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銀座おのでら　鮨 銀座おのでら 息子恵比寿店/102113

仕事内容

仕事内容 ＼＼オープニング★サービス・キッチンスタッフ社員大募集／／ *・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。 『鮨 銀座おのでら 息子恵比寿店』で ＼＼サービス・キッチンスタッフ社員募集／／ ★8月末オープン予定 ★恵比寿駅から徒歩4分 あなたの《好き》や《得意》が 誰かの『感動』になる仕事です。 *・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。 「銀座おのでら」は、食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていくことを目指し、毎年続々と展開をしております。 今回は恵比寿にNEW OPEN！ 今回オープンする「息子」と呼ばれる業態は、カウンター鮨の入門店として、 カウンター鮨のクオリティ・ホスピタリティの中に、 気軽に一貫から注文できる廻転鮨の楽しさを取り入れた、 ハイブリッド型の新しい形のお店です！ マグロ一貫500円台から、お客様が食べたいお寿司のみを タッチパネルから好きなだけ注文いただけるスタイルです。 カウンター席からは職人の技が間近に見られ、 お客様とコミュニケーションをとるのが好きな方にはぴったりの環境です！ 今回は、サービスとキッチンの両方をお願いできる正社員の方を募集いたします！ 難しい作業はなく、接客やコミュニケーションをとるのが好きな方であれば大歓迎です♪ 魚の知識や調理経験がなくても問題ありません◎ 鮨職人たちが丁寧に教えてくれますので未経験の方も歓迎です☆ 【お仕事内容紹介：ホール】 ホールでは、このようなお仕事をお任せします！ ◆お客様のご案内 …ご来店されたお客様を笑顔でお迎えし、お席までご案内します。 お一人のお客様から団体のお客様まで、シーンに合わせて丁寧に対応します。 ◆ドリンク作成、提供 …ビールや日本酒、ワイン、ソフトドリンクなどをご注文に応じて 準備・ご提供します。少しずつ覚えていきましょう！ ◆電話対応 …「今日空いてますか？」「何時までやってますか？」など、 予約やお問い合わせの電話にも対応します。 落ち着いて、丁寧な対応ができれば大丈夫です！電話対応が初めての方も、 既存スタッフがフォローしますのでご安心ください♪ ◆お会計対応 …食後のお会計をレジでご対応。 お客様お見送りのときには「また来たいな」と思ってもらえるような、 気持ちのいい対応をお願いします◎ ◆下膳 …食後の食器を下げたり、テーブルを清潔に保ったり。 次のお客様を気持ちよくお迎えするための準備を行います。 ◆その他お客様対応 など ...おしぼりやお茶の提供、ちょっとした気配りや声かけなど、 目の前のお客様が素敵な時間を過ごせるような心配りをお願いします◎ お客様から本日のおすすめや旬のお魚について質問されることが多いため、 自然にお魚の知識が身につきます！ もちろん、最初は鮨職人の方が優しく教えてくれますよ♪ 慣れてきたら、ぜひお客様におすすめして、 お鮨の美味しさを拡散してください！ 【お仕事内容紹介：キッチン】 キッチンでは、このようなお仕事をお任せします！ ◆ 一品料理の調理 …季節の食材を使ったおつまみや一品料理を、 丁寧に調理。見た目にもこだわって盛り付けます。 ◆盛り付け 職人さんが作成した料理を盛り付けたり、 注文内容に応じて、お客様への提供をお願いします！ ◆ その他簡単な調理補助 …調味料の準備や器の用意など、 調理がスムーズに進むようサポートします。 ◆洗い場 …洗い場に集まったお皿やトレー、器などを、 洗機を使って洗浄し、乾燥・収納まで行います。 力仕事は少なく、モクモク作業が好きな方にぴったりです！ ◆店内の清掃 など 丁寧に指導しますので、経験がなくてもOK！困った時はすぐに聞ける環境です♪ 未経験の方は簡単なお仕事からお任せします！ 【お店の紹介】 ◆客単価：5000～6000円ほど ◆席数：22席（カウンター席14席、個室4人掛け×2 8席） ◆お客様男女比：6:4（他店息子業態実績） ◆特徴：タッチパネルより1貫から注文可能◎ 現在「銀座おのでら」では、高級カウンター鮨だけでなく、 よりカジュアルに楽しめる『廻転鮨業態』や『息子業態』も多数展開中。 その一つが、ここ「鮨 銀座おのでら 息子 恵比寿店」。 伝統と技を大切にしながらも、もっとカジュアルで、もっと身近な鮨屋を目指しています。 最初はみんな「大丈夫かな？」と不安そうですが、 気づけばお客様との会話も楽しめるようになっています！ 無理に背伸びせず、自然体で働ける場所です。 まずは面接というより「お話」だけでもOK！ お気軽にご応募ください！