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YAUMAY(アイエムエムフードサービス株式会社)

仕事内容

仕事内容 【働きやすさも魅力】 ✅ 月8日～10日休み ✅ 年間休日120日以上も可能 ✅ 月給35万円以上スタート ✅ 賞与あり ✅ インセンティブ制度あり ✅ 独立支援制度あり ✅ まかないあり ✅ 丸の内勤務でアクセス良好 東京・丸の内に店を構える 人気中華レストラン「YAUMAY」 ミシュランの星を獲得したHAKKASANや 世界的ブランドYauatchaを手掛ける レストランプロデューサー、 アラン・ヤウ氏が監修するレストランです。 当店では、本格中華の技術を学びながら 成長できるキッチンスタッフを募集！ 経験者はもちろん、 スキルアップを目指したい方も歓迎します。 【具体的な仕事内容】 ＜調理業務全般＞ ・食材の仕込み ・点心や前菜の調理 ・炒飯、麺類、一品料理の調理 ・中華鍋を使用した炒め調理 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・キッチン内清掃 ＜キッチン運営業務＞ ・在庫管理 ・食材発注 ・原価管理補助 ・メニュー開発への意見出し ・季節限定メニューの提案 ・オペレーション改善提案 ＜チームでの店舗づくり＞ ・後輩スタッフの育成 ・調理技術の共有 ・サービススタッフとの連携 ・店舗品質向上への取り組み 【この仕事の魅力】 ＊世界基準の中華技術を学べる 本場技術や考え方を取り入れた調理環境で ワンランク上の中華料理を学ぶ事ができます。 ただ決められた調理を行うだけでなく、 「なぜその火入れをするのか」 「なぜその調味を選ぶのか」 まで理解しながら技術を習得できます。 ＊オープンキッチンならではのやりがい お客様との距離が近く、 ・料理を提供した瞬間の反応 ・リピーターのお客様からの評価 ・料理への感想 を直接感じながら働けます。 自分の仕事がお客様の満足につながる 実感を得られる環境です。 ＊キャリアアップも可能 キッチンスタッフ ▼ 主任 ▼ 副料理長 ▼ 料理長 経験と実績次第で、早期昇格も可能です。 将来的に独立を目指している方にも、 店舗運営や原価管理など 経営視点を学べる環境があります。 こんな方を歓迎します ✅中華料理の経験を活かしたい方 ✅ホテルや高級レストランでの 調理経験を活かしたい方 ✅中華鍋を使った調理経験がある方 ✅技術をさらに磨きたい方 ✅将来的に料理長を目指したい方 ✅独立に向けて経験を積みたい方 ✅チームで店舗を作り上げる事が好きな方