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俺のやきとり 銀座9丁目

仕事内容

仕事内容 ✅ 次の「俺の」をつくる正社員募集 ✅ 入社半年でリーダー昇格実例 ✅ 得意なポジションから順番に習得 ✅ 店舗ごとに裁量あり ✅ 働きやすい勤務体制を整備 ▼仕事内容の概要 俺のやきとりのキッチン業務をお任せします。 串打ちや仕込み、焼き、盛り付けなどを経験に応じて担当。 慣れてきたらポジション管理や全体の流れを見ながら、 段階的にステップアップします。 店舗ごとの裁量も大きく、 おすすめ串の提案やオペレーション改善にも関われます。 調理だけで終わらない、 次を目指せる環境です。 ▼＜具体的には…＞ ・串打ち、仕込み、焼き、盛り付け ・食材の品質管理 ・食材ごとの在庫管理、発注補助 ・おすすめ串や限定メニューの提案 ・厨房オペレーションの改善 ＜⭐【ポジションを広げる設計】＞ 得意なポジションから任せます。 串打ちや仕込みを安定して回せるようになれば、 厨房全体の流れを見る立場へと役割を広げます。 他社で3年かかる経験を、 1年で積める密度があります。 ポジションが空くのを待つのではなく、 任せられる準備ができた人から次へ進む文化です。 ＜⭐【早いステップアップ】＞ 実際に入社半年でリーダーポジションを任された社員もいます。 年齢や社歴ではなく、 現場での行動と結果を見て役割を任せる文化。 「経験が浅いからまだ早い」 という考え方はありません。 ＜⭐【裁量あるやきとり厨房】＞ グランドメニューはありますが、 おすすめ串や限定メニューは店舗ごとに企画します。 どの串を推すか、 どの価格帯で打ち出すか。 あなたの提案がそのままメニューになることもあります。 ただ調理するだけではなく、 「どう売るか」まで考える。 料理人として一段階上の視点を持てる環境です。 ＜⭐【働きやすい勤務体制を整備】＞ 月8〜9日休み、年間休日105日。 半休＋有給取得も可能で、土日の希望休も相談できます。 終電時間は必ず考慮。 固定残業45時間を超えた分は1分単位で全額支給します。 成長できる環境ですが、 無理を前提にはしていません。 長く続けられる設計です。 ー ✅俺のブランド、次のフェーズへ。 ー 高級食材を手頃な価格で提供する 「俺の」ブランド。 料理人の技術とサービスを強みに 成長してきました。 いま私たちは、 職人文化の良さを残しながら 店舗運営やマネジメントを見直す 新しいフェーズに入っています。 次の「俺の」をつくるため、 この変化を一緒に進めていく 正社員を募集しています。