• 正社員

有限会社コーエーフーズ

仕事内容

アピールポイント: （１）“純米味噌ラーメン”を看板にした、新しいラーメンブランドで働ける 秋田の味噌文化を活かした新ブランドに、立ち上げ期から関われます。 （２）接客と調理の両方を経験でき、飲食人としての総合力が身につく 一杯のラーメンを「つくって」「届けて」「喜ばれる」まで全部を担当できる環境です。 （３）あなたの希望次第でキャリアが自由に描ける 「ずっと現場で働きたい」「店長になりたい」「将来自分の店を持ちたい」すべてOK。 （４）まずはできることから。未経験でもOKです。 接客や調理経験無しでも問題ございません。丁寧にレクチャーいたします。 （５）髪型・髪色・ピアス・ネイル自由。まかない・社割・手当も充実 自分らしさを大事にしながら、飲食業界でしっかり働ける安心の制度が整っています。

仕事内容: ／ 「ラーメン屋らしい現場で、ちゃんと腕を磨きたい。」 ＼ その想いに、正面から応える店です。 効率化が進み、ラクにはなった。 でも―― 仕込みを覚え、火を扱い、現場を回す感覚を、 まだ失いたくない。 そんな飲食経験者にこそ知ってほしいのが、 味噌ラーメン専門店 「かぐら堂」 です。 【省人化 × 現場力】 “ちょうどいいバランス”のラーメン店 当店は、無駄な負担は減らしつつ、 ラーメン屋としての技術と手応えは残すスタイル。 ◇機械化している部分 ・チャーシュースライサー ・白髪ねぎスライサー ・タッチパネル／自動精算機（券売機導入予定） ▶ 単純作業・ミスが出やすい部分は効率化 ◇あえて残している部分 ・炒め工程のある調理オペレーション ・仕込み・段取り・提供スピードの判断 ・ホール全体を見て動く“現場対応力” ▶ 忙しさはある。でも、その分「成長実感」がある。 ◆◇人員体制と現場のリアル◆◇ 平日昼：6〜7名 平日夜：5〜6名 土日：8名体制 店舗面積は広め。 特にホールは体力を使うポジションです。 だからこそ、 ✔ 動ける ✔ 周りを見て判断できる ✔ 現場が好き そんな経験者が、しっかり評価されます。 【仕事内容】（経験者だからこそ任せたい） ◆キッチン業務 ・ラーメン・サイドメニューの調理 ・食材の仕込み・下処理 ・オペレーション管理・段取り判断 ◆ホール業務 ・接客・配膳・片付け ・店内全体を見た動き・フォロー 将来的には ・後輩育成 ・シフト・発注管理 ・オペレーション改善提案 ※「現場専念」も「運営寄り」も選べます。 【技術を“次のフェーズ”へ】 現状、商品開発は限定的ですが、 来年度からは自社開発商品に本格着手予定。 ・現場の声 ・仕込みを知る人の視点 ・お客様の反応 これらを踏まえた “現場発”の商品づくりを目指しています。 ▶ 経験者の意見が、確実に活きるフェーズです。 ★応募前のカジュアル面談、歓迎します★ ・「忙しさはどれくらい？」 ・「体力的に続けられるか知りたい」 ・「とりのやとの違いを詳しく聞きたい」 そんな率直な質問、大歓迎です。 ・私服OK ・オンライン対応可 ・選考とは別枠 効率だけじゃない。 “ラーメン屋としての手応え”を、もう一度。 次のステージに進みたい経験者を、 本気の現場でお待ちしています。