• 正社員

ベーカリーラウンジ 沢村中目黒

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▍仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 沢村では、厳選した素材を活かし、「ここでしか味わえない」料理をつくることを大切にしています。 中目黒店ではモーニングからディナーまで多彩な料理を扱っており、幅広いメニューや調理法に触れながら、料理人としてさらに技術を磨ける環境です。 ◼︎具体的な仕事内容 ・食材の仕込み、下処理 ・前菜、温菜などの調理 ・肉・魚料理の仕込み、火入れ ・ソースづくり ・盛り付け、料理の仕上げ ・食材管理、発注 ・キッチン内の清掃 など ◎まずは沢村の料理や品質基準を学びながら、ご経験を活かせる工程からお任せします。 経験を積んだ後は、メニューの提案や開発などに挑戦することも可能です。 素材・料理にとことんこだわる沢村で、お客様に長く愛される一皿を一緒につくっていきませんか。 ▍ポジションの魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◼︎ジャンルを問わず、調理経験を活かせる 調理経験が1年程度の方や、和食・居酒屋・カフェなど洋食以外の経験をお持ちの方も歓迎します。 経験豊富なスタッフとともに、料理技術をさらに深められる環境です。 ◼︎経験を活かしながら、料理の幅を広げられる 前菜・煮込み料理・肉料理・魚料理・パスタ・リゾットなど、多彩な料理を提供しています。 一つのジャンルにとらわれず、料理人として引き出しを広げることができます。 ◼︎料理人のその先まで、キャリアを描ける 季節メニューの提案や試作、後輩育成、キッチン運営などにも挑戦可能。 将来的には、キッチン責任者や料理長、エリアを支える役割など、希望や適性に合わせてキャリアを広げられます。 ◼︎学びと働き方の選択肢が広がる 料理に加えてパンやワイン、日本酒などを学べる研修制度もご用意。 週休3日・年間休日148日のワークプランも選択でき、生活に合わせながら料理の仕事を長く続けられます。