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株式会社縁(Bar Alchemist バーアルケミスト)

仕事内容

アピールポイント: 【飲食業界の「当たり前」を、変えていく】 「飲食業界はブラック」「休みが取れない」「体を壊すまで働く」 そんな常識、もう古いと思いませんか？ 私たちは本気で、飲食業界の働き方改革に取り組んでいます。 ★去年、30日間の休みを取って海外旅行へ行ったスタッフがいます！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ これは自慢話ではなく、私たちが目指す「当たり前」です。仕事も人生も、どちらも全力で楽しんでほしい。 そのために、計画的に長期休暇を取れる体制を整えています。リフレッシュして戻ってきたスタッフは、いつも以上に輝いています。そしてその経験が、お客様への接客にも必ず活きてくる。それが私たちの信念です。 ★専門職としてのキャリアを築ける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちは、バーテンダーを単なる「飲み物を作る人」とは考えていません。お客様の心に寄り添い、最高の時間を演出する、プロフェッショナルな専門職。そう位置づけています。 だからこそ、技術や知識の習得を全力でサポートしますし、頑張る人はしっかり評価して、昇給や昇格につなげていきます。将来的には、店長やマネージャーとして活躍する道も。あるいは、学んだスキルを活かして独立する選択肢も。あなたの「なりたい姿」を、一緒に実現していきましょう。 ＜株式会社縁について＞ 私たちは京都の木屋町・先斗町エリアで、個性豊かな5つの店舗を展開しています。 ●Bar Bacchus（モルトウイスキー専門バー） ●Bar Owl（ラム専門バー） ●Bar Alchemist（クラフトジン・ミクソロジーバー） ●スナック リバティーン ●命婦のおとど（日本酒・ワインバー） それぞれが独自のコンセプトを持ちながらも、「お客様に最高の時間を」という想いは共通です。店舗間の交流もあり、スキルアップの機会も豊富。バーテンダーとして、多角的に成長できる環境が整っています。

仕事内容: ╔═══════════════════╗ 「バーテンダーは、技術職だ」 ╚═══════════════════╝ スキルが身につかない？ 夜の仕事だから安定しない？ 雇用条件があやふや？ そんな不安は、一切不要・・・！ 腰を据えて安定しては働ける、 業界の中でも異質なスキルアップと生活基盤が、 この会社にはあります。 少しでも興味を持って頂けたら、 一度お話ししてみましょう！ 包み隠さず、全てをお話しします！ ─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─ バーテンダーという技術職をサポートする 充実の福利厚生をご紹介！ ◆ゼロから育てます！そんな覚悟の募集です バーテンダーという技術職に完全未経験から挑戦可能！ グラスの持ち方やお酒の知識など・・・ 基本的な所から一緒に覚えていきましょう！ ◆年2回の賞与 5月と12月、年2回の賞与があります 日頃の頑張りをしっかりお返しします ◆月次インセンティブ 毎月の店舗の業績に応じてインセンティブで還元！ ※業績による ◆社宅制度あり 腰を据えて働けるように・・・ 住む場所もサポートします！ 遠方からのチャレンジも大歓迎です！ ◆食事補助 まかないでしっかり栄養補給！ 食費も浮いちゃいます！ ─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─ ＜社員インタビュー！＞ 低賃金長時間労働じゃない。 成功体験を共有できる場所がある！ 店長・吉岡さん（41歳／入社8年） ずっとホテル業界で飲食畑を歩んできました。一番最初のホテルでバーテンダーもやっていたんですが、そこではやりたいことが叶わなかったんです。レストラン業務やサービス業務と並行していて、バーテンダーの仕事に専念できなかったんです。 33歳で転職を決意。元々お世話になっていた人がこの店で働いていて、連絡したんです。実は系列のバーにもお客として行っていて雰囲気も知っていました。職場の環境でいくと…飲食業界って低賃金長時間労働なところが本当に多いんですよ。でも、ウチは違います！ スタッフの自由度もすごく高い！格好もシャツとネクタイさえ守っていれば、ピアスもネイルもOK！髪色も自由です。現場の判断で色々やらせてもらえる。提供するカクテルも、新しいものを作ってみたりとか！ これは持論なんですが、出すドリンクは美味しければいいと思っているんです。バイトスタッフにも常々言っていることなんですが、「成功体験を共有したい！」という想いが強いんです。それなりに忙しくさせてもらっているので、横のスタッフとどういう体験が共有できるか…というのがポイントだと思っています。 以前の職場では、売上は上がっても辛い体験だけ残る…みたいなことがあって…だから、成功体験を仲間と共有して、良い思い出を増やしていきたいんです。 営業前にしっかりコミュニケーションを取ったり、最初の方は絶対にスタッフが横についてサポートしたりします。開店前は空いた時間で練習したり、お酒の知識を教えたり。営業時間中もお客さんがいない時は練習の時間にしたりしていますね！ 未経験でも全然OKです！ バーテンダーとして本物の技術を身に着けたい！ そんな方は是非ご応募下さい！^^ ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ アメリカ禁酒法時代の「Speak Easy」をモチーフにした隠し扉。 その向こうに広がるのは、錬金術師（Alchemist）が生み出す、革新的なカクテルの世界。 海外で流行しているトレンドカクテルを「錬金術師」らしく再構築したシグネイチャー、ネオクラシック、ツイスト、ミクソロジーカクテル。そして豊富なクラフトジン。 ここは、バーテンダーとして創造性を存分に発揮できる場所です。 ＊ミクソロジーは、科学や技法を使ってカクテルを創作することです ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【具体的な仕事内容】 ■カウンター接客・オーダー対応 ■カクテル・ドリンクの作成 ■クラフトジンのご提案・説明 ■グラス磨き、バー内の清掃・整理 ■在庫管理、発注業務（慣れてきたら） ■外国籍のお客様への接客（英語マニュアルあり） 【Bar Alchemistの特徴】 【1】国際的な環境 お客様の5〜6割が外国籍の方。英語のマニュアルも完備しているので、英語が苦手な方でも安心です。世界中のお客様とコミュニケーションを取りながら、グローバルな視点でバーテンダーのスキルを磨けます。 【2】自由度の高い職場 シャツ＋ネクタイのドレスコードさえ守れば、ピアス・ネイル・髪色すべて自由。あなたらしいスタイルで働けます。 【3】 創造性を発揮できる 新しいカクテルの開発の際は｢美味しい｣はもちろんのこと、飲んで頂きたい客層(外国人、日本人、男性、女性、年齢層など)をふまえ、コンセプトやネーミングを大事にしながら、現場の裁量で自由に挑戦しています。 【4】昼から営業 バー業態としては早い時間から営業しているので、深夜帯の労働負担が少なく、昼型の方にも働きやすい環境です。 【未経験でも大丈夫な理由】 「バーテンダーになりたい」その想いさえあれば、知識もスキルもゼロからで構いません。 営業前の時間を使って練習したり、お酒の知識を学んだり。営業中もお客様がいない時に実践練習。最初は必ず先輩スタッフが横についてサポートします。 「成功体験を共有したい」 それが私たちの想いです。 一人で悩まず、チーム全体で成長していく。だから未経験でも安心してスタートできます。