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株式会社越後屋

仕事内容

仕事内容 はじまりは、海の香りと炭火のぬくもり。 越後屋は、魚を愛し、人を愛し、食を愛してきました。 「しんぱち食堂」や「越後屋」の名で、全国にあたたかな食卓を灯し続けています。 湯気の立つごはん、香ばしい干物、そこに笑顔が集まり、ひとつの物語が生まれます。 わたしたちの仕事は単なる飲食ではなく、人と人のご縁を結ぶこと。 新しい街に新しい風を吹かせること。 そして、その瞬間瞬間を全力で楽しむこと。 このたび新しく生まれるのは「ＳＣ（業態開発）事業部」。 店舗を立ち上げることを専門に担う、ローンチコーディネーターの仲間たちです。 新しいお店の幕が開くその瞬間を、舞台裏から支える役目。 光が灯るその第一歩をともに歩む役目。 毎回違う場所、違う人、違う出会い。 まるで旅をするように、日本中を舞台に活躍するチームです。 同じ景色に飽きることなく、いつも新鮮な風を感じながら。 挑戦を楽しみ、仲間を信じ、自分自身を磨いていく。 そんな生き方を、越後屋は応援します。 ここから始まるのは、あなた自身の新しい物語。 立ち上げの一歩を支え、未来の食文化を形づくる。 わたしたちと一緒に、新しいステージを歩んでみませんか。 【仕事内容】 同じ店舗で何年も働くより、 もっとたくさんの経験を積みたい。 もっと早く成長したい。 いつかは自分で店を任されたい。 そんな方にこそ挑戦してほしい仕事です。 私たち越後屋グループは、「しんぱち食堂」や「越後屋」を全国で展開し、多くのお客様に愛されるお店づくりを続けています。 そして今回、新たに立ち上がるのが業態開発事業部。 その中心メンバーとなるのが、ローンチコーディネーターです。 ミッションは、新店舗を成功へ導くこと。 店舗がオープンするまでの準備だけでなく、オープン後の運営サポートや人材育成まで幅広く携わります。 2～3ヶ月ごとに新しい街へ。 新しい仲間と出会い、 新しい店舗を立ち上げ、 お店が軌道に乗るまで伴走する。 全国各地で経験を積みながら、自分自身も大きく成長できる環境です。 そしてこの仕事の魅力は、立ち上げだけではありません。 希望や適性によっては、自分が立ち上げた店舗の店長やマネージャーとしてそのまま現地に残り、お店を育てていくことも可能です。 「新店立ち上げのプロになる」 「エリアマネージャーを目指す」 「将来独立するために経営を学ぶ」 あなたらしいキャリアを描けるポジションです。 【具体的な仕事内容】 ■新店舗オープン準備 ・厨房機器や設備の確認 ・備品や資材の手配 ・オープン前準備 ・各種スケジュール管理 ■採用・教育 ・アルバイトスタッフの面接 ・採用活動 ・新人研修 ・接客や調理オペレーション指導 ■店舗立ち上げ支援 ・店舗オペレーション構築 ・スタッフ育成 ・売上管理サポート ・現場マネジメント ・店舗課題の改善 ■オープン後フォロー ・店舗運営サポート ・店長育成 ・スタッフ定着支援 ・業績改善提案 店舗が軌道に乗った後は、次の新店舗へ向かうこともできますし、店長やマネージャーとしてその店舗を引き継ぐことも可能です。 全国の出店を支える重要なポジションだからこそ、飲食業界のあらゆる知識と経験を身につけることができます。 交通費・宿泊費は全額会社負担。 全国各地の文化や食に触れながら働けるのも、この仕事ならではの魅力です。 【この仕事のやりがい】 何もない場所に、新しい店舗をつくる。 仲間を集める。 育てる。 オープン初日を迎える。 そしてそのお店が地域のお客様に愛される存在へ成長していく。 そのすべての過程に関われる仕事です。 1店舗だけでは経験できないスピードで成長できるため、1年で何店舗もの立ち上げに携わることも可能です。 採用、教育、売上管理、人材育成、店舗運営。 将来店長やマネージャーになるために必要なスキルが自然と身についていきます。 独立を目指す方にとっても、店舗経営を実践的に学べる最高の環境です。 【この求人のメリット】 ・全国各地の新店舗立ち上げに携われる ・交通費、宿泊費は全額会社負担 ・新店オープンのプロを目指せる ・採用や教育のスキルが身につく ・店舗運営や経営を学べる ・店長やマネージャーを目指せる ・立ち上げた店舗を引き継ぐチャンスあり ・SVやエリアマネージャーへのキャリアパスあり ・将来独立したい方にも最適 ・全国に仲間と人脈が広がる ・圧倒的な成長スピードを実現できる