• 正社員

銀座 鮨たじま

仕事内容

仕事内容 ■月給30万円以上 ■賞与・昇給有！ ■家賃手当有 ■早朝深夜勤務ナシ 休みを大切にした 無理ない勤務が可能！ ■創業50年の歴史あり 「職人を、消耗品にしない。」 板前を辞める前に、 働く場所を変えてみませんか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「板前という仕事は好き。 でも、この生活は続けられない…」 そんな自問自答を繰り返しているあなたへ。 創業50年の『天狗鮨』が 銀座に構える『鮨たじま』は、 職人の「生活」を第一に考える 江戸前鮨の名店です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【現役の職人が『鮨たじま』を選ぶ理由】 ▼腕」を適正価格で。 仕込みから握りまで一通りこなせる方は、 月給35万〜40万円以上でスタート。 あなたのキャリアを正当に評価。 ▼江戸前技術を身につけキャリアアップ 本物の技を身につけることで ゆくゆくは店長・独立など 次のステージを目指せます！ ▼「日中中心」の勤務体系。 早朝深夜の激務ではなく、 9時始動の変形労働制。 安定した休みや昇給賞与、 家賃補助、まかない… 生活基盤を安定させる 福利厚生も充実しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜お店について＞ ■1974年創業 江東区・東陽町で産声を上げて半世紀。 地域のお客様に愛され続けてきた 本格江戸前鮨店です。 長年培ってきた確かな技術と、 お客様に寄り添う”良心的な価格”に こだわり続けてきました。 ■「本物」を届ける 当店の朝は、店主自らが豊洲市場へ 足を運ぶことから始まります。 50年の歴史で築いた仲卸との 信頼関係を武器に、 その日一番のネタを厳選。 「本当に良い魚を、 最高の状態で提供する」 この当たり前を、 毎日愚直に繰り返しています。 ■新しい挑戦を続けています ▼催事出店 有名百貨店での調理・販売。 銀座や新宿、日本橋など、 賑やかな場所で「江戸前の技」を 披露するチャンスがあります。 ▼出張鮨サービス： 小さな屋台を携え、 お客様の指定の場所へ。 目の前で握る喜び、 ダイレクトに届く「旨い」の声は、 店舗とはまた違うやりがいです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【具体的な仕事内容は…】 ■仕込み ネタや旬の食材の下準備。 江戸前の技法を身につけられます。 ■調理・板場業務 握り・一品料理の調理。 ■カウンター接客・配膳： お客様との会話を楽しみながら、 一皿一皿に真心を込めて提供。