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株式会社TRAフードサービス　赤坂鮨しの

仕事内容

仕事内容 ＊お仕事ポイント＊ ✅包丁経験があれば即戦力として活躍！ ✅スキルアップ費用は全額会社負担！ ✅家賃半額＆引越し手当で新生活応援✨ ✅異業種出身で板前・寿司職人経験10年以上の店主が丁寧に指導◎ 「自分には調理くらいしかできない」そんな風に思っていませんか？ これまで飲食店キッチンの最前線で積み上げてきたその力は、技術へと磨き上げられる貴重な財産です。 当店では、忙しい現場を支えてきたあなたのこれまでの頑張りを、何より大切に評価します。 本格的な知識や実務経験は、入社後に身につければ大丈夫。 大将が隣で教える丁寧な指導で、忙しい現場を支えてきたその手を、一生消えない「確かな自信」へと変えていきます。 ここで、寿司職人としての第一歩を共に踏み出しましょう。 ◤――――― お仕事内容 ―――――◢ まずは「笑顔でお迎え」することからスタート。 店主や先輩が隣でしっかりサポートするので、実務未経験や異業種から挑戦の方も安心してください。 すこしずつ出来ることを増やしていきましょう。 ＊裏方業務（調理補助）＊ ・お皿洗い ・野菜の下準備 ・骨抜き ・だし汁の仕込みなど ◎包丁経験がある方は、即戦力としてスキルを活かせます！ ＊ホール・接客業務＊ ・お客様のご案内 ・ドリンクの提供 ◤―――――――― 入社後のステップ ――――――――◢ まずは、裏方業務を中心に現場の空気に慣れ、店主や先輩の徹底サポートのもと鮨の基礎を深めます。 半年後には、現場での実務経験を積みながら、野菜の下ごしらえの7〜8割をマスター。 最終確認のみで任せられる状態を目指します。 1年後には包丁技術も向上し、自力でこなせる業務の幅がさらに広がっていきます。 その先には、カウンターに立ち、お客様の前で寿司を握る板前としての道が広がっています。 仕込み後の時間には、希望者に大将が直接技術指導を実施。 学ぶ意欲を尊重しながら、業務の中で自然とスキルが身についていきます。 ◤―――――――― 当店の3つの魅力 ――――――――◢ 【✅大将のマンツーマン指導】 異業種出身の大将だからこそ、初心者のつまずきを熟知。 あなたの歩幅に合わせて、技術も仕事の向き合い方も丁寧に伝授します。 ＊意欲があれば即成長！＊ 休憩時間の質問や技術指導も大歓迎✨ 仕込み後には希望者に大将が直接指導を行うなど、 聞けば聞くほど伸びる環境であなたのやる気を全力でバックアップします。 学ぶ意欲を尊重する風土があるため、日々の業務を通じて一生モノの技術が自然と身についていきます。 【✅赤坂 鮨しのについて】 一組ひと組と丁寧に向き合う、グローバルな環境です！ ＊歴史＊ ………… 2022年開店。 異業種から転身し14年修業した大将が営む個人店で、「心から楽しんでいただく」質を重視した江戸前鮨を提供しています。 ＊営業・店舗スタイル＊ …………………………… 1日14名程度のカウンター中心の店舗です。 数より「質」と会話を大切にするスタイルなので、人と話すのが好きな方はその強みを存分に活かせます。 ＊英語も身につく環境＊ …………………………… 客層の約7割が海外からですが、英語が話せる大将がフォローするので安心！ 大将自身も制度で習得したので、技術と一緒に接客英会話も磨いていける環境です。 ◤――――――――― 充実のサポート体制 ―――――――――◢ 生活から将来まで幅広く支援しています！！ ＊新生活サポート＊ ……………………… 家賃半額補助や引越し手当を完備しています。 月給30万円以上の安定した収入で、技術習得に専念できる環境です。 ＊スキルUP支援制度＊ ………………………… 希望があれば、業務に活かせるスキルの習得費用を会社が全額負担！ 例えば、店主の篠原は、海外のお客様との会話の機会を増やしたいと英会話レッスンを受講。 学びたいというあなたの意欲を、私たちは大切に応援します。 ＊外部研修制度＊ …………………… 年に一度、勉強のために寿司屋や和食屋へ行く際の飲食代を会社が負担。 本物の味やサービスを肌で感じることで、自身の成長に繋げていけます。 ＊独立支援制度＊ …………………… 将来の独立に向け、技術の伝授から資金援助まで惜しみなく協力します。 成長に合わせたキャリアプランを、一緒に描いていきましょう。