• 正社員

酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 蕎麦の本質を 学び、追求する。 安定した環境で 料理人として成長しませんか。 ―――――――――――――――――― ✅ 虎ノ門ヒルズ駅より徒歩1分 ✅ 調理技術を確実に磨ける環境 ✅ 月9日休み・年休112～148日 ✅ 週休3日・残業なしなど働き方を選べる ✅ 賞与年2回・社割・まかないあり ✅ 調理の実務経験2年以上の方 ―――――――――――――――――― 太打ち蕎麦と肉料理を 銘酒と楽しめる和食ダイニング 『酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ』での 料理人募集です。 素材の良さを重視し、 手作りを基本とした調理に 携わっていただきます。 料理人としての腕を 実直に磨いていきたい方、 ぜひご応募ください。 ━━━━━━━━━ 仕事内容 ━━━Ｖ━━━━━ ◆仕込み 野菜の下処理や食材の準備など ◆調理 焼き場・揚げ場・コンロ業務など ◆盛り付け 器や彩りにもこだわって仕上げます ◆食材管理 在庫確認や発注補助など ◆洗い場・清掃 厨房内の衛生管理も担当します ＊＊＊ 入社後、まずは基本的な 店舗オペレーションを学びます。 その後、 ・天ぷらなどの揚げ場 ・出し巻き卵などのコンロ業務 ・冷菜や一品料理 など、さまざまな 調理ポジションを順番に経験。 無理なく・着実に ステップアップしていけます。 ━━━━━━━━━ こんな環境です ━━━Ｖ━━━━━ 料理人もサービススタッフも、 社員もアルバイトも、 年齢や立場に関係なく、 お互いを尊重し合う職場です。 料理やサービスについて 自由に意見を交わせる 風通しのよさがあり、 一人ひとりの考えや アイデアも大切にしています。 また、失敗も次につながる経験として 前向きに捉える風土があるため、 新しいことにも積極的に チャレンジできます。 ━━━━━━━━━ 私たちについて ━━━Ｖ━━━━━ 地域で育まれてきた、 伝統的な食文化を 多くの方に伝えたい。 FONZグループは そんな想いから 始まりました。 2000年、 軽井沢での創業以来 順調な成長を続け、 バラエティ豊かな 11ブランドを運営中。 希望を出せば店舗や 業態の異動も可能。 海外にも店舗があるため、 海外進出へのチャンスもあります！ ▼ブランド一覧 ・川上庵 ・酢重正之 ・鎌倉 松原庵 ・文楽 東蔵 ・沢村 ・THE CITY BAKERY ・BREAD IT BE ・小布施 寄り付き料理 蔵部 ・銀座 真田 ・善光寺表参道 たき澤 ・GREEN FOG ・HOTEL AO