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株式会社縁(Bar Bacchus バーバッカス)

仕事内容

アピールポイント: 【飲食業界の「当たり前」を、変えていく】 「飲食業界はブラック」「休みが取れない」「体を壊すまで働く」 そんな常識、もう古いと思いませんか？ 私たちは本気で、飲食業界の働き方改革に取り組んでいます。 ★去年、30日間の休みを取って海外旅行へ行ったスタッフがいます！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ これは自慢話ではなく、私たちが目指す「当たり前」です。仕事も人生も、どちらも全力で楽しんでほしい。 そのために、計画的に長期休暇を取れる体制を整えています。リフレッシュして戻ってきたスタッフは、いつも以上に輝いています。そしてその経験が、お客様への接客にも必ず活きてくる。それが私たちの信念です。 ★専門職としてのキャリアを築ける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちは、バーテンダーを単なる「飲み物を作る人」とは考えていません。お客様の心に寄り添い、最高の時間を演出する、プロフェッショナルな専門職。そう位置づけています。 だからこそ、技術や知識の習得を全力でサポートしますし、頑張る人はしっかり評価して、昇給や昇格につなげていきます。将来的には、店長やマネージャーとして活躍する道も。あるいは、学んだスキルを活かして独立する選択肢も。あなたの「なりたい姿」を、一緒に実現していきましょう。 ＜株式会社縁について＞ 私たちは京都の木屋町・先斗町エリアで、個性豊かな5つの店舗を展開しています。 ●Bar Bacchus（モルトウイスキー専門バー） ●Bar Owl（ラム専門バー） ●Bar Alchemist（クラフトジン・ミクソロジーバー） ●スナック リバティーン ●命婦のおとど（日本酒・ワインバー） それぞれが独自のコンセプトを持ちながらも、「お客様に最高の時間を」という想いは共通です。店舗間の交流もあり、スキルアップの機会も豊富。バーテンダーとして、多角的に成長できる環境が整っています。

仕事内容: ╔═══════════════════╗ 「バーテンダーは、技術職だ」 ╚═══════════════════╝ スキルが身につかない？ 夜の仕事だから安定しない？ 雇用条件があやふや？ そんな不安は、一切不要・・・！ 腰を据えて安定しては働ける、 業界の中でも異質なスキルアップと生活基盤が、 この会社にはあります。 少しでも興味を持って頂けたら、 一度お話ししてみましょう！ 包み隠さず、全てをお話しします！ ─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─ バーテンダーという技術職をサポートする 充実の福利厚生をご紹介！ ◆ゼロから育てます！そんな覚悟の募集です バーテンダーという技術職に完全未経験から挑戦可能！ グラスの持ち方やお酒の知識など・・・ 基本的な所から一緒に覚えていきましょう！ ◆年2回の賞与 5月と12月、年2回の賞与があります 日頃の頑張りをしっかりお返しします ◆月次インセンティブ 毎月の店舗の業績に応じてインセンティブで還元！ ※業績による ◆社宅制度あり 腰を据えて働けるように・・・ 住む場所もサポートします！ 遠方からのチャレンジも大歓迎です！ ◆食事補助 まかないでしっかり栄養補給！ 食費も浮いちゃいます！ ─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─◆─ ＜社員インタビュー！＞ 独立するつもりでした。でも、ここにいる理由が見つかったんです 店長・土野さん（38歳／入社11年） 23歳からバーテンダー一筋です！前職は有名バーで腕を磨きました。キャリアアップを目指して転職を決意し、東京への転職も視野に入れて1日で十数軒のバーを巡ったこともありました。 でも、結局ここを選んだんです。決め手はオーナーでした^ ^「Bar Bacchus」は、当時まだ今ほど規模が大きくなかったんですが、オーナー自らがカウンターに立っていて、バーテンダーとしての技術、お客様との対話、すべてに魅了されました。 正直、独立も見据えていましたが、今はこだわらなくなりましたね（笑）だって、辞める理由がないんですよ。2015年に入社、2017年に店長へ昇格。2020年の店舗リニューアルでは、工務店との設計打ち合わせから内装まですべてに関わりました。1人でバーをやったら、逆にできることが減ってしまう。ここにいれば、いろんなことにチャレンジできる。それが面白いんです！ そして何より、バーテンダーとしての成長の機会です。去年と4年前、1ヶ月の休暇を取得してスコットランドに行きました。ウイスキーの聖地で学び、リフレッシュし、新しい気持ちでカウンターに立つ！本当にありがたい制度です。 バーって特別な空間なんです。学生さんから大企業の社長さんまで、会社では絶対に交わらない人たちが一箇所に集まる。その空気を作るのが僕らの仕事だと思っています！ 未経験者の方だと不安があると思うんですが、全然心配いらないです。オープン前に練習もできるし、スキルがあればバイトの方にもカクテルを作ってもらっています。今、21歳の子が1年目でシェイクの練習をしてるんですよ！お客さんに出したお酒の反応が目の前で返ってくる。その瞬間が最高に楽しい！そういう機会を、積極的に作ってあげたいんです。 少しでも興味を持って頂けたら、一度お話ししてみましょう！ お待ちしています！ ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ 【鴨川を望む本格モルトバー】400種以上のウイスキーと出会える場所 先斗町の一角、鴨川のせせらぎが聞こえるリバーサイドテラスを持つ「Bar Bacchus」。 スタンダードから希少なボトラーズウイスキーまで400種以上を揃える、京都屈指のモルトバーで、あなたもプロのバーテンダーを目指しませんか？ 【具体的な仕事内容】 ■カウンター接客・オーダー対応 ■カクテル・ドリンクの作成 ■ウイスキーのご提案・説明 ■グラス磨き、バー内の清掃・整理 ■在庫管理、発注業務（慣れてきたら） ■旬のフルーツを使ったオリジナルカクテルの開発 【未経験でも大丈夫な理由】 「バーテンダーになりたい」その想いさえあれば、知識もスキルもゼロからで構いません。当店では、先輩スタッフがマンツーマンでしっかり指導します。グラスの持ち方、シェイカーの振り方といった基礎から、ウイスキーの知識、お客様との会話術まで、一つひとつ丁寧に教えていきます。 最初は簡単な作業からスタートし、徐々にステップアップ。半年後、1年後には、自信を持ってカウンターに立ち、お客様に最高の一杯を提供できるようになっているでしょう。