• 正社員

recipe (レシピ)　株式会社トリフォリオ ※トップグループ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＝＝＝＝＝ 未経験からイタリアンのプロへ。 「料理を極めたい」 「市場価値を高めたい」 その熱意を、盤石な基盤が支えます。 ＝＝＝＝＝ 「もっと調理技術の幅を広げたい」 「火入れやグリルの専門性を高め、料理人としての再現性・スピードを磨きたい」 ――そんな向上心を持つ方に最適な環境がここにあります。 株式会社トリフォリオは、グループ従業員数2,000名を超える「トップホールディングス」の一員。経営基盤の安定性は抜群で、腰を据えて技術向上に集中できます。 今回は未経験の方の挑戦も歓迎 ！ 包丁の握り方や、調理の基礎・仕込み工程から丁寧に指導します。 また、名古屋市内の主要エリアに複数業態・複数店舗を展開しているため、将来的には転居を伴うことなく、多様なポジション・ジャンルを経験できるのも大きな魅力。 「どんな世の中になっても、長く通用するスキルを身につけたい」という想いを、私たちが全力で後押しします。 - 【 仕事内容 】 ■ 調理業務全般 ・仕込み、食材の計量・下準備 ・オーダー調理 （パスタ・グリル・前菜・ドルチェ等） ・盛り付け、提供時の演出準備 ・厨房内の清掃・衛生管理 ほか ■ メニュー開発・選定 ・季節食材・地元素材を取り入れた新メニュー企画 ・試作・原価計算、メニュー選定 ほか ※社歴の長さや専門資格の有無に関わらず、新たなアイデアを積極的に発信していただきたいと考えています - 【 お店について 】 2024年9月オープン。 当社・トリフォリオが誇るフラッグシップレストラン （旗艦店） として、多文化の食材と技法が融合する、「自由×ジャンルレス」な食の愉しみを提供しています。 メニューはイタリア料理をベースに、各国の食材や伝統的な調理法、さらに地元の旬素材や発酵調味料も積極的に採用。 独自の世界観あふれる、他では味わえない一皿で、幸せな時間をお届けします。 ※系列であるウェディングプロデュース会社とタッグを組み、『r wedding』ブランドでの挙式需要にも対応。演出でも美食でも記憶に残る、ブライダルパーティーもおこなっています。 - 【 当社・トリフォリオについて 】 ・「会社を元気にする会社」のフレーズでおなじみ。通信・LED工事やシステム導入を手掛ける、株式会社トップの関連企業として、名古屋市内に9つの飲食店を展開しています。 ・グループ従業員数は2,000名超。多角経営により新規事業チャンスと経営安定性を確保し、才能あふれる仲間が新たな挑戦に踏み出せるよう応援する風土があります。 ・店舗運営においては現場の裁量を重視。立地やコンセプト、お客様層などを考慮した柔軟な対応と、メニュー開発・サービス提供を重視しています。画一的なマニュアルに縛られるのではなく、目の前のゲストを楽しませることに熱量を注げる環境で、飲食の仕事をしたい方をお待ちしています。