• 正社員

あげ福

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✨調理経験者は月給35万円～40万円！ ✨未経験でも月給30.5万円スタート！ ✨昇給・昇格査定年1回＆賞与査定年2回！ ✨五反田駅から徒歩5分！ ✨食材の扱い方から、専門店の揚げ技術まで！ ✨将来は店舗運営や海外店舗への挑戦も！ 「料理は好き。でも、仕事にするなら 自分の強みになる技術を身につけたい」 「キッチンの経験を活かして、 もっと食材や調理にこだわりたい」 そんな方に知ってほしいのが、 とんかつ専門店「あげ福」です。 精肉卸ヤザワミートが手がける当店で、 お店の味を支える調理スタッフを募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【お任せする仕事】 仕込みから調理、盛り付けまで、 キッチン業務全般に携わります。 ・食材の仕込み、下準備 ・とんかつを中心とした調理 ・料理の盛り付け ・食材の在庫、品質管理 ・厨房の清掃、衛生管理 ・食器や調理器具の洗浄 おいしいとんかつを届けるためには、 揚げる工程はもちろん、 その前の仕込みや食材管理も大切です。 一つひとつの工程を覚えながら、 一皿を仕上げる技術を身につけていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【「揚げる」を、自分の得意技術に】 あげ福が大切にしているのは、 肉の良さを引き出す丁寧な調理。 こだわりの肉に、 厳選した米油と生パン粉。 それぞれの食材をどう扱い、 どのように揚げて仕上げるか。 調理する人の技術が問われます。 食材の状態を見極める。 揚げ加減を確かめる。 盛り付けまで気を配る。 専門店だからこそ、 日々の仕事を通して一つの料理に向き合い、 技術を深めていけます。 「とんかつなら、自信を持って作れる」 そんな得意分野を、ここで育てませんか。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【未経験の方は、基本から一つずつ】 最初からすべてできる必要はありません。 まずは仕込みや調理補助、 衛生管理などの基本から学んでいきます。 食材の扱い方や作業の進め方を覚え、 少しずつ調理の幅を広げていきましょう。 「飲食店ではアルバイト経験だけ」 「料理は好きだけど、仕事にするのは初めて」 そんな方も歓迎します。 調理経験のある方は、 これまでの経験やスキルを活かしながら、 専門店ならではの技術を磨けます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【経験を活かす方にも、これからの方にも】 ■調理経験者：月給35万円～40万円 ■未経験者：月給30.5万円～ 経験・スキル・能力を考慮して決定します。 ※上記月給は固定残業代を含みます。 詳細は給与欄をご確認ください。 昇給・昇格査定は年1回、 賞与査定は年2回実施。 研修期間の3カ月間も、 給与・待遇は本採用と変わりません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【技術を磨いた、その先も】 調理の技術を深めるだけでなく、 食材管理や店舗運営にも 仕事の幅を広げていける環境です。 将来は料理長や店舗責任者を目指したい。 いずれは自分のお店を持ちたい。 海外で料理の仕事に挑戦してみたい。 国内外で飲食ブランドを展開する企業で、 経験を積みながら、 次の目標を見つけていくこともできます。 独立支援制度や資格取得支援制度もあり、 将来的には海外店舗の展開に 関わる可能性もあります。 まずは、目の前の一皿を丁寧に。 その積み重ねを、 自分の技術と自信につなげていきませんか。