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Pacific BAKE HOUSE (パシフィック ベイクハウス)　ルミネエスト新宿

仕事内容

仕事内容 「Pacific BAKE HOUSE」について 「シティハワイアン」をコンセプトにしたベイクショップ。ハワイのゆったりとした空気感と都会のカルチャーを融合。焼きたてのベイクやこだわりのドリンクとともに、日常に心地よい開放的な時間を提案します。 製菓・製造・ベイク業務全般をお任せします パティシエ/ベイクスタッフとして、 デザートやベイクメニューの仕込みから調理、美しく洗練された盛り付けまでの業務全般を担当していただきます。 ◆ 具体的な業務内容 ・大人気のスコーンやマフィン、パイ、クッキーなどのハワイアンベイクの製造・焼き上げ ・パンケーキの生地仕込みや、オリジナルデザートの調理 ・素材の良さを活かした、鮮やかでボリューム感のある美しい盛り付け ・製菓セクションの衛生管理（HACCPに準ずる管理）、清掃、食材の在庫・発注管理 シンプルでありながら、一度食べたら忘れられない本場ハワイの味と食感を再現します。毎日たくさんのお客様を笑顔にする、やりがいに満ちたポジションです。 製菓の基礎から学べる充実の研修と、多彩なキャリアパス 入社後は、ブランドコンセプトや製菓・調理の基礎から学べる丁寧な研修を用意しています。 ◆ スキルアップとやりがい ・入社後はブランドのコンセプト、衛生管理の基本、ベイクやデザートのレシピ手順を学ぶ丁寧な研修からスタート ・店舗では先輩スタッフがマンツーマンで実務を教えるOJT研修を実施 ・将来的には製菓部門のチーフや副料理長、料理長へのステップアップはもちろん、複数店舗を統括するエリアシェフ、本部での新メニュー開発への参画など多彩な道も トランジットグループの安定した基盤とノウハウのもとで、 一生モノの製菓技術や店舗運営のマネジメント力をバランスよく身につけることができます。 自分らしく働ける環境 私たちは、スタッフが安心して長く働ける環境づくりにも力を入れています。 ◆ 多様性を尊重する「パートナーシップ宣誓制度」の導入 ◆ 自身のライフスタイルを広げる「副業OK」の制度 ◆ 産休・育休の取得実績多数など、ライフステージの変化にも柔軟に対応 「自分らしさ」を大切にしながら、人気店舗の最前線で一緒に新しい価値を提供していきましょう。 TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは ＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／ まずは対話を重視した「カジュアル面談」。 履歴書や志望動機を作る必要ありません。 まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。 選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！ ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。 ～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは 流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。 「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！ 海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。 髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。 現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。 大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。