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焼肉ジャンボ　はなれ

仕事内容

仕事内容 【経験ゼロから紡いだ私の飲食キャリア】 ◆『焼肉ジャンボ』営業部長・認定酒匠 五十嵐 康幸 ※写真左から5枚目の男性 …………………………………………………… ⭐“人とのつながり”を求めて飛び込んだ。 学校卒業後、7年ほど製造業の仕事に就いて いた私。でもモノづくり以上に人と話したり 関わることが好きで、その機会が多い飲食 サービスに強く惹かれたのがきっかけです。 しかし経験ゼロ×28歳と遅めのスタートで ある私にとって、寿司や和食、フレンチは ハードルが高すぎる。そんな中、真っ先に 思い浮かんだのが『焼肉ジャンボ』でした。 私の地元・江戸川区では知らない人がいない くらい有名だし、働くならチェーン店より 個人経営店で、という思いもありました。 多種多様なお客様と接する仕事をするなら、 ここしかないと思ったんです。 ⭐入社してわかった“奥深さは想像以上”。 有名店ならではの接遇技術はもちろん、提供 する肉の部位を覚える。すでに切り身になっ ている部位を見た目だけで判断し、お客様へ 説明するなど、学ぶことはたくさん。 それをクリアにするのが研修や教育の仕組み です。新人のころは店舗営業前に1時間、 動き方やサービスの基本をトレーニングして 実践に臨めます。肉についても部位名や特徴 の説明を受けて覚える。さらに実際に焼いて 食べる研修を行い、体験しながら学べます。 半年から1年ほどで、焼肉の基本的な知識や サービスは身につけられる環境があります。 ⭐“必要に迫られると人は成長する”を実感。 現在コースのお客様に対し、スタッフが肉を 焼いて提供するサービスも行っています。 特に海外のお客様は「飲食店で自ら焼く」と いう文化がない方も多く、私たちが焼き上げ ることで、より良い食体験を提供できます。 そのため、スタッフもお客様の前で肉を焼く 技術を身につける必要があります。これは、 他の飲食店では、なかなか経験できないこと だと思います。また、海外のお客様も非常に 多くご来店されるため、実際に英語を使って 接客する機会があり、語学力を活かしたり、 働きながら身につけたりできる環境です。 私自身も最初は英語がまったく話せませんで した。しかし対応しなければならない環境に 身を置くことで、少しずつ聞き取れるように なり、話せるようになっていきました。 ⭐今では“3店舗を統括する”立場に。 この仕事の一番の魅力は、やっぱり「人」。 お客様との出会いはもちろんですが、一緒に 働く仲間とのつながりも、大きな財産になり ます。社員もバイトも年齢や立場を超えて コミュニケーションを取りながら働いており 自然と助け合える文化があります。 もし今、飲食業界に興味はあるけれど自分に できるだろうか？と迷っているなら、一度 飛び込んでみてください。私がそうだったよ うに、ここでの経験があなたの人生を大きく 変えるきっかけになるかもしれません。一緒 に成長しながら、お客様に喜んでいただける 誇れる仕事をしていきましょう。 …………………………………………………… ▼具体的には… グルメサイト口コミ4.0超、百名店選出！ 予約困難店として知られる 『焼肉ジャンボ』のホール接客サービス業務 ・お客様のご案内 ・オーダー取り ・料理やドリンクの提供 ・テーブルセッティング＆リセット ・お会計 ・お見送り など ✅未経験でも安心！充実研修からスタート まずは2時間程度のオリエンテーションで 会社のこと、お店のことなど、しっかりと 説明します。実務が始まってからも、 店長や先輩スタッフが席順やメニューの 名前、備品の配置、ドリンクづくりなど 1つひとつ親身にお教えしていきます。 手元の作業だけでなく、接客の手本も お見せしますので、接遇サービスに必要な 言葉づかいやマナーなども身につきます。 ✅自分のバージョンアップを実感◎ 仕事に十分慣れたタイミングで、お客様の テーブルでお肉を焼くことにもトライ。 富裕層や海外ゲストなど、普段関わることの ないお客様と接することで、対応力がグンと アップ！単なる接客に留まらず、お客様に 喜んでいただくコミュニケーションの楽しさ を体感できます！少しでも興味をお持ちいた だけたなら、ぜひ一度お話ししましょう！ “飲食で人生を広げる”…そんなキャリアを ここで実現しませんか？ …………………………………………………… 【株式会社ジャンボについて】 1989年創業。東京・江戸川区の篠崎本店を 中心に都内4店舗を展開中。 また海外への事業拡大中でタイに出店済み。 さらにジャカルタへの出店も予定。 プロデュース店舗の展開も決定しています。 焼肉ジャンボが誇る“ジャンボカット”の 技術など、動画でも公開中。 ▼こちらからチェック！ https://www.youtube.com/watch?v=SFZwkN3u-vE