• 正社員

焼肉ジャンボ　本郷店

仕事内容

仕事内容 ✅グルメサイト口コミ4.0超、百名店選出！ ✅サービス残業なし！残業代全額支給 ✅ホール経験1年／25歳年収例440万円◎ 【僕らの意思をドン！と受け止めてくれる】 ◆『焼肉ジャンボ』本郷店店長・ソムリエ 吉澤 直太 28歳（写真TOPヒゲの男性） ※バイト時代に飲食の楽しさを知り、福祉系 大学の保育課卒業後、新卒で入社 …………………………………………………… ⭐焼肉ジャンボは本当に自由度が高い。 飲食経験のある方に、予約困難店として 知られる『焼肉ジャンボ』の職場の魅力を 一つ伝えるとしたら、僕は迷わず「裁量の 大きさ」を挙げます。 例えば、僕が店長を務める本郷店では、年間 3億円を超える売上規模があります。その中 で売上目標も、ただ会社から与えられるので はなく、現場に委ねられます。前年実績や客 数、コース比率などを分析しながら、「今年 はどこを伸ばせるのか」「どんな取り組みが 必要か」を自分たちで考えるんです。 もちろん相談はしますよ。でも「会社から 言われたからやる」ではなく、「自分たちで 決めたからやる」という感覚が強いですね。 新しい施策についても同じです。例えば教育 を強化したいなら、人件費をかけてでも トレーニング時間を作ることができますし、 お客様満足度を高めるための新しい取り組み も積極的に後押ししてもらえます。 今年昇格した新人店長の僕自身、28歳で年間 3億円以上を売り上げる店舗運営を任されて います。もちろんプレッシャーはあります。 でも、それ以上に「自分でお店を経営してい る」という感覚があるんです。 飲食経験者の方なら分かると思うんですが、 ただ現場を回すだけではなく、売上をどう 伸ばすか、スタッフをどう育てるか、お客様 にどんな価値を提供するかまで考えられる 環境って実はそんなに多くないと思います。 ⭐単なるプレイヤーではなくチームの中心。 うちの店舗はアルバイトスタッフの人数も 多いので、社員はサービスの軸となる存在。 現場を引っ張り、スタッフを育て、お客様 満足を高めていく…。言うならばチームの キャプテンのような役割ですね。 だからこそ、経験者の方にはこれまで培って きた接客やサービスの経験を存分に活かして いただきたいと思っています。 もちろん、入社したその日からすべてを任せ るわけではありません。焼肉ジャンボなら ではのサービスや考え方がありますので、 一人立ちまではしっかりサポートします。 ⭐成長したい人を応援してくれる文化。 2025年、僕はソムリエ資格を取得しました。 もともと食やワインに興味があったことに 加え、会社としてもワインに力を入れている 背景があり、挑戦を決意。必要な教材費など のサポートを会社がしてくれましたし、 取得後はお客様との会話や提案の幅が大きく 広がりました。実際に常連のお客様から ワインの相談を受けたり、ペアリングの提案 を求められたりすることも増えています。 飲食業界で長く働いていくなら、接客だけで なく専門知識も大きな武器になります。そう した挑戦を後押ししてくれる環境があるのも この会社の魅力だと思います。 ⭐人気店でありながら、今も挑戦し続ける。 海外進出を果たしたタイに続き、ジャカルタ にも出店。さらに、会員制ラグジュアリー ホテルや高級屋形船の事業展開など、 店舗運営の枠を超えた取り組みも進行中。 だからこそ、私たちが求めているのは 「料理を運ぶだけ」「オーダーを取るだけ」 の接客スタッフではありません。 お客様一人ひとりに合わせたサービスを 考え、仲間と連携しながら店舗をより良く していく。そして将来的には、新規出店や 新たな事業づくりにも関わっていく。 そんな意欲を持った方を歓迎しています。 …………………………………………………… ▼具体的には… ・お客様のご案内 ・オーダー取り ・料理やドリンクの提供 ・テーブルセッティング＆リセット ・お会計 ・お見送り など ✅自分のバージョンアップを実感◎ 仕事に十分慣れたタイミングで、お客様の テーブルでお肉を焼くことにもトライ。 富裕層や海外ゲストなど、普段関わることの ないお客様と接することで、対応力がグンと アップ！より一層、お客様に喜んでいただく コミュニケーションの楽しさを味わえます！ ✅入社後は充実研修からスタート まずは2時間程度のオリエンテーションで 会社のこと、お店のことなど、しっかりと 説明します。実務が始まってからも、 店長や先輩スタッフが席順やメニューの 名前、備品の配置、ドリンクづくりなど 高級焼肉店ならではの手順を、基本から 1つひとつ親身にお教えしていきます。 …………………………………………………… 【株式会社ジャンボについて】 1989年創業。東京・江戸川区の篠崎本店を 中心に都内4店舗を展開中。 現在、吉澤のようにソムリエや認定酒匠の 資格を持つ仲間も複数在籍しており、ワイン やお酒の知識、ホテルやレストランで培った 上質な接客マナー等これまで積み重ねてきた 経験・スキルを存分に発揮できる環境です。 「接客をもっと追求したい」 「店舗運営だけで終わらないキャリアを 築きたい」 「海外展開やラグジュアリーブランドの 事業にも関わりたい」 …そんな想いをお持ちなら、ぜひ一度 お話ししましょう。 肉の部位ごとの繊維や脂に合わせてミリ単位 で施される繊細な“ジャンボカット”の技術 など、動画でも公開中。 ▼こちらからチェック！ https://www.youtube.com/watch?v=SFZwkN3u-vE