• 正社員

六本木焼肉 きらく

仕事内容

仕事内容 …―――――――――――――――― 作業ではない、一生モノの技を磨く ――――――――――――――――… 「前職の店は、常にピリピリとした空気で怒号が飛び交うようなお店でした。怖くて質問できないから、先輩の手元を見て学ぶだけ…。怒られたくないから、先輩に言われた通りに動いてました。 きらくでは、先輩が丁寧に『高級食材とどう向き合うか』を丁寧に教えてくれます。技術を盗むのではなく、論理的に学べます。」 （入社1年目スタッフ） ◆きらくについて ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ TVやメディアでも話題の人気店『焼肉きらく』。六本木の一店舗から、今や北海道～沖縄まで全国にFC展開を果たすまでに成長しました。 私たちのこだわりは、徹底した素材への追求。 A5ランクの厳選和牛を中心に、トリュフ、雲丹、キャビアといった最高級の食材を扱います。 調理スタッフとして、本物の食材に触れ、自身の市場価値を高められる最高のフィールドを用意しています。 ◆焼肉」の枠を超えた技術習得 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店の料理長は和食出身。そのため、メニューには繊細な和食の技法を取り入れた逸品が並びます。 焼肉の肉割烹的なスキルはもちろん、本格的な和食の技術も同時に習得可能。 「将来は自分の店を持ちたい」「どこでも通用する一生モノの技術を身につけたい」 そんな志を持つ方にとって、これほど贅沢な修業の場はありません。 ◆キャリアも積み上げていける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 意欲次第でキャリアパスは無限に広がります。 会社の成長を、自身のキャリアアップに直結させられる "やりがい" を存分に実感しませんか？ ◆正当な評価と待遇で還元！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 社員の頑張りは、純利益の10%をボーナスとして還元する仕組みで正当に評価します。 また、有給消化率100％。「良い仕事は良い休息から」という代表のこだわりです。 全国展開中のためポストが豊富！ 最短1年で副店長、2年で店長（月給40万〜）、エリアマネージャーへの昇進実績もあります。 - ◆◇ あなたにお任せしたい業務◇◆ STEP 1：基礎の習得 まずは仕込みや盛り付けから。 A5和牛の部位ごとの特徴や、高級食材の扱い方を基礎から学びます。 STEP 2：調理技術の研鑽 料理長のもとで、和食の技法を駆使したサイドメニューや、肉の切り出しを習得。 食材の価値を最大化させる技を磨きます。 STEP 3：メニュー開発・管理 将来的には、新メニューの考案や原価管理など、店舗運営・経営に近いポジションもお任せします。 独立に向けた実践的なスキルが身につきます。 …――――――― 代表の想い ――――――――… 企業理念 【価値ある飲食を提供し、縁ある人を豊かにする】 「飲食という仕事は、本来もっとリスペクトされ、憧れられるべき職業であると確信しています。だからこそ私は、飲食人の社会的価値を根本から引き上げていきたい。 自分たちだけの利益に閉じず、業界全体のスタンダードを高め、こだわりの食材とサービスを世界へ届けていく。この大きな挑戦を共に楽しみ、会社を創り上げてくれる原動力を求めています」