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OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪/株式会社小川珈琲クリエイツ

仕事内容

仕事内容 ＼2026年3月28日開業★「NEWoMan高輪」の外食複合型施設／ レストラン部門サブマネージャー募集！ 「NEWoMan高輪」内に新設される「MIMURE」という新施設で 小川珈琲グループの新たな体験型複合外食施設が誕生★ ●全体の業務内容 複合外食施設の、レストラン部門にて 調理・販売業務を担いつつ、品質・衛生管理 を徹底し、お客様に安心安全な商品の提供をお願いします。 マネージャーのサポート役として、効果的な 運営支援を行い、売上向上を目指します！ 予算管理は基本的には行わず レストラン部門のリーダー的立ち位置で お客様へのサービス提供はもちろん、 マネージャーとスタッフとの間に入り 円滑に業務遂行ができるよう サポートをお願いいたします！ ●仕事内容詳細 ＊部門運営の監督・効率化 日々の業務がスムーズに進むよう、 チームをまとめます ＊売上戦略の立案・実行 市場のトレンドを分析し、売上目標達成 のため魅力的な品揃えと販売促進戦略を 企画・実行します ＊在庫・発注管理 適切な在庫量の維持と発注を行うことで 機会損失を防ぎます ＊品質管理 高品質なメニューを提供するため、 品質管理と法令遵守を徹底します ＊お客様のニーズに応える新商品を開発し 既存商品の改良にも取り組みます ＊品質とコストバランスを考慮し どの食材を使うか選びます ＊設備メンテナンスと衛生管理 ＊港区再開発地域のため、 地元の方のみならず国内外のお客様が ご来店されることが予想されます オーダーやご案内業務にて 英会話ができる方歓迎いたします ＊関連部門との連携 ベーカリー・ロースタリー、カフェなどの 同フロアの他店舗と連携し より良い商品と 今までにないサービスを提供します ●2026年3月28日OPEN！複合施設「MIMURE」について● ＜コンセプト＞ 「100年先も続く都心のコミュニティビレッジ」 日常の小さな幸せが積み重なり、 世代を超えて受け継がれていく。 そんな持続可能なコミュニティ創造をコンセプトとしています。 ＜施設の概要 ～サービスについて～＞ 当施設は、ビールやワイン、 ベーカリー、デリ、スイーツなど、 11のラボラトリーが一体となった 総合外食施設です。 私たちのコーヒーに加え、 生産者のこだわりも 感じていただける 空間作りを目指しています。 素材の仕込みから全ての調理を お客さまがご覧いただける設計に。 また、レストランではお客さまの体調に 合わせたパーソナライズメニューの提案も予定しています。 各部門のプロが集まり、お客様の心身の 健康に配慮した本物の価値ある商品や サービスを提供します。 ＜施設の概要 ～空間について～＞ あえて余白を広く設け、 素材を最小限に抑えたシンプルな空間、 視覚的・物理的に境目のない設計により、 自然と心がやすらぐ時間を演出。 厨房や客席でクルーの皆さんが 誇り高く働ける空間です。 ぜひ、私たちと共に挑戦してくださる 人材を探しております！！ ※画像は、小川珈琲クリエイツで実際に運営している店舗のものです。