• 正社員

8TAKE (ハタケ)

仕事内容

仕事内容 8TAKEは、400年の歴史を持つ柴海農園の無農薬野菜と、古民家をリノベーションした落ち着いた空間を掛け合わせたダイニングカフェです。 オープン以降、お客様から「野菜がおいしい」「居心地がいい」と多くの好評をいただいています。 今回の募集では、正社員として“店の屋台骨”を担ってくださる方をお迎えしたいと考えています。 店舗運営、接客・調理、スタッフ育成、新メニュー開発など、カフェ経営の“核”となる業務に関わりながら、お店を一緒に育てていくポジションです。 単なる“スタッフ”ではなく、企画・改善・運営にまで踏み込んで提案できる環境を大切にしています。 既存の枠にとらわれず、自ら考え動く柔軟性や、自分ごととしてお店を見られる意欲を歓迎します。 また、本格的に農園と連携した飲食店であるため、食材の背景を知り、旬を活かす提案力も求められます。 農業研修や農園見学、メニュー開発のワークショップなど、食と自然の理解を深められる制度も整えています。 住吉駅近辺で通勤も便利。都心と自然のちょうど境界に立つこの場所で、地域に根ざすカフェづくりをあなたの力で支えてみませんか。 経験を活かしたい方、さらに手腕を伸ばしたい方、熱意ある方のご応募をお待ちしています。 【お仕事内容】 未経験の方も、最初は先輩と一緒に一つずつ覚えていけるので安心してくださいね。 ● 店舗運営・マネジメント ・スタッフのシフト管理・人員配置 ・売上管理、コスト管理、予実管理 ・労務管理、勤怠管理、教育・育成 ・接客マニュアルや業務フロー整備 ・店舗の清掃・衛生管理・備品管理 ・店舗戦略立案、改善プロジェクト推進 ● 接客・ホール業務 ・お客様のご案内・オーダー取り ・メニュー説明・提案、アップセル ・会計・レジ操作 ・接客対応、クレーム対応・フォロー ・テーブル整備、配膳・下膳 ● 調理・キッチン業務 ・仕込み、下ごしらえ、食材加工 ・調理、盛り付け、調理補助 ・新メニュー試作・改良 ・衛生管理、調理場清掃・器具管理 ・食材発注、在庫管理 ● 農園・素材連携業務 ・柴海農園との連携、農園研修参加 ・素材の知識共有・調達ルート構築 ・農産物加工品・野菜の販売管理 ・素材を活かすメニュー提案 ● 店づくり・企画・広報 ・内装・ディスプレイ提案・更新 ・SNS・ブログ等の発信補助 ・イベント企画・実施（ワークショップ、農園体験等） ・顧客満足のための取り組み立案 幅広い業務を、責任を持って担っていただける方大歓迎です！ 【この仕事のやりがい】 ・店舗運営の中心として、売上や顧客満足に直接影響を与える手応え ・自分の考えた改善策やメニュー案が実際に採用される喜び ・接客・調理・企画・管理など多様なスキルが身につく環境 ・農園と一体になった活動を通じて、食の背景を理解できる経験 ・新店立ち上げや店舗拡大など、大きな挑戦に携われるチャンス ・チームと共に成長し、お店を“自分の場所”にしていける充実感 【この求人のPOINT】 ・正社員として安定した雇用・給与の枠組みあり ・独立支援制度やキャリアアップ制度あり ・都内カフェ全店で飲食代20％割引 ・交通費支給、各種社保完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災） ・農業研修や素材研修制度あり（希望者） ・転勤なし、地域に根ざして働ける