• 正社員

SUNZdining株式会社

仕事内容

アピールポイント: ◆新店舗オープニングメンバー 2026年4月、清水寺エリアに新店舗をオープン予定です。 オープニングメンバーとして、店舗の立ち上げに関わることができます。 ◆インバウンド立地の店舗 清水寺エリアという立地のため、外国人観光客の来店が多い店舗です。 海外のお客様に日本の食文化を伝える機会の多い環境です。 ◆店舗運営を学べる環境 現場業務からスタートし、シフト作成・売上管理・発注など、 店舗運営に必要なスキルを段階的に学ぶことができます。 ◆グループ運営による安定した環境 当店は複数店舗を展開するSUNZ GROUPの運営店舗です。 既存店の運営実績があり、研修体制と運営基準が整っています。 公式HP https://sunz-group.jp/

仕事内容: ◆概要 * 店舗名：ハラル和牛ラーメン新宿亭 京都清水店（2026年4月1日OPEN予定） * 雇用形態：正社員 * 目的：日本人店長の採用 * 勤務地：京都市東山区星野町148（清水坂から一本入ったところ） ◆ハラルについて 当店は、イスラム教の方も安心して食事ができる「ハラル対応」のラーメン店です。 専門知識は一切不要です。 ハラルとは、宗教上のルールに配慮した食品や調理方法のことを指しますが、接客で必要な説明はすべて研修でお伝えします。 【主な業務内容】 ◆ホールとキッチンの連携調整 ・ホール／キッチンの状況把握と調整 ・提供スピード、提供順の管理 ・店舗全体の流れの最適化 ◆シフト作成・スタッフ管理 ・スタッフのシフト作成 ・適切な人員配置 ・安定した店舗運営の実現 ◆売上管理 ・日々の売上確認 ・売上意識を持った店舗運営 ・数値把握と改善意識の習得 ◆発注・在庫管理 ・食材、備品の発注 ・在庫管理 ・無駄のない店舗運営の実現 ※入社直後からいきなり多数の業務を任せることはありません。 ※既存店での研修と現場経験を通して、段階的に店舗運営を担っていただきます。 将来的には店長として、店舗運営全体を任せていくことを想定しています。 【入社後の研修】 既存店（京都祇園店：2025年11月15日オープン済）で研修を行います。 営業中の店舗で、接客・オペレーション・店舗運営の流れを習得していただきますので、新店舗でも安心してスタートできる体制を整えております。 業務内容の研修は現在祇園店をお任せしてる女性店長から行われます。