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Catering & Event　(ケータリングアンドイベント)関東事業部

仕事内容

仕事内容 【新規事業メンバー募集！ファッション・スポーツ・アートイベントを“食”で演出】 「らしくはたらける」 働く全てのクルーの多様な、個性やライフスタイルにあわせて 「自分らしくはたらける」ようにサポートし合い、応援し合う。 そんな環境づくりの取りくんでいます。 ◆ライフスタイルの充実 月9日休み（年間休日111日）、長期休暇・土日休みも可能 ◆副業制度 資産運用や週1回程度の単発的なお仕事、業務委託等が可能。※規定有 ●仕事内容● 国内外のラグジュアリーブランド、コスメブランド、自動車メーカーをはじめ、 スポーツ・アート・音楽イベントなど、特別な空間で提供される ケータリング料理の調理を担当していただきます。 これまでファッション・ラグジュアリーブランド業界を中心に 展開してきたケータリング事業をベースに、 現在はスポーツホスピタリティや大型イベント領域へと事業を拡大中。 今回は、事業拡大に伴うキッチンチーム強化・新規メンバー募集となります。 ●主な業務内容● ＊イベントケータリングの仕込み、調理 ＊カナッペ、ブッフェ、コース料理などの調理対応 ＊メニュー開発、試作 ＊食材管理、衛生管理 ＊イベント会場でのオペレーション対応 ＊シェフ、サービスチームとの連携 ※イベント案件がない日は、本部セントラルキッチンでの勤務となります。 私たちが目指しているのは、 単なる“イベント料理”ではなく、 ブランドや空間の世界観まで表現できるケータリングです。 料理人として調理技術を磨くだけではなく、 ・イベントごとのメニュー開発 ・料理提案や試作 ・新しいケータリングスタイルの構築 ・チームオペレーションづくり など、事業そのものを一緒につくっていける環境があります。 “毎日同じ料理を繰り返す”のではなく、 イベントごとに新しい料理や表現に挑戦できることも、この仕事ならではの魅力です。 【この仕事の魅力】 イベントごとにコンセプトや客層が異なるため、 幅広いジャンルの料理を経験できます。 ・一口サイズで世界観を表現するカナッペ ・数百～数千名規模のブッフェ料理 ・VIPゲスト向けのコース料理 など、通常の飲食店ではなかなか経験できない幅広い 調理に携わることができます。 また、クライアントやイベントのコンセプトに合わせて料理提案や メニュー開発を行う案件も多く、「作るだけ」ではなく、 アイデアを形にできる環境です。 さらに、有名シェフや外部クリエイターとのコラボレーション案件もあり、 新しい技術や感性に触れながら、料理人としての引き出しを広げられます。 東京を中心に、関西エリアや沖縄など全国のイベントへ出張する機会もあり、 イベントごとに異なる空気感や土地を経験できるのも、この仕事ならではの魅力です。 【キャリアパス】 明確な教育体制のもと、 キッチン → シェフ候補 → シェフへと段階的にステップアップできる環境を整えています。 未経験の方でも、イベント運営に必要なノウハウを基礎から習得できるので安心です。 先輩スタッフが丁寧にサポートしながら、着実にスキルを身につけられます。 一緒に、新しい“トランジットクルー”をつくり上げていきましょう。 【会社概要：株式会社トランジットクルーとは】 ファッション・ラグジュアリーブランド業界を中心に、 イベントホスピタリティ、ケータリング、キャスティング事業を展開。 “空間をつくるサービス”を強みに、 多くのブランド・クライアントのイベント運営をサポートしています。 ホームページ：https://transitcrew.com/