• 正社員

株式会社三ッ和　蕎麦切り みよた　青山本店

仕事内容

仕事内容 「料理長候補」として、 段階的に任せていく前提です ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 今回の募集は、 将来的に料理長を担っていただくことを 前提としたポジションです。 いきなりすべてを任せるのではなく、 店舗の運営方針や オペレーションを理解しながら、 順を追って役割を広げていきます。 現場に立ちながら、 「調理」「人の動かし方」 「店舗全体の流れ」を把握し、 料理長としての土台を 築いていくイメージです。 ✅ 期待している役割 ✅ ＊調理業務を軸に、 店舗全体を見渡す立場 ＊現場オペレーションの安定化 ＊スタッフへの指示・フォロー ＊料理長不在時の店舗対応 まずは、これまでの 飲食経験を活かしながら、 店舗運営の中核を担っていただきます。 ━━━━━━━━━ 仕 事 内 容 ━━━━━━━━━ 蕎麦専門店 「蕎麦切りみよた」にて、 調理を中心に、店舗運営に 関わる業務をお任せします。 【 調理・厨房業務 】 ・そば、丼もの、一品料理の調理 ・仕込み、盛り付け ・衛生管理 【 店舗運営業務 】 ・売上管理 ・在庫管理、食材の発注 ・アルバイトの教育、シフト調整 ・オペレーション改善 ※業務内容は、習熟度に応じて 段階的にお任せします。 ━━━━━━━━━━ 入社後の流れ（例） ━━━━━━━━━━ 料理長候補として入社後、 現場経験を積みながら、 料理長を目指していただきます。 料理長昇格後は、 ・店舗運営の裁量拡大 ・マネジメント領域への関与 ・収入アップ といったステップが 用意されています。 実績や役割に応じて、 評価に反映される仕組みです。 ━━━━━━━━━ 働き方について ━━━━━━━━━ 飲食業界では珍しく、 年間休日110日以上を確保。 加えて店舗間で フォローし合う体制があるため、 休みが取りづらくなる心配もありません。 無理なく続けられる働き方の 実現を目指しています。 ━━━━━━━━ 会社について ━━━━━━━━ 株式会社三ッ和は、 創業70年以上の歴史を持つ企業です。 グループを含め約70店舗を展開し、 安定した基盤のもとで 飲食事業を続けています。 転居を伴う転勤はなく、 一つのエリアで 腰を据えて働ける環境です。