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鮨処 銀座福助　大崎店

仕事内容

仕事内容 【老舗ブランドの圧倒的安定感×高待遇】月給35万円～50万円！月9日休みの好環境 大崎ニューシティで、 あなたの職人技と経験を存分に活かしませんか？ 創業から半世紀以上の歴史を誇る『鮨処 銀座福助』。 百貨店内の抜群の集客力と盤石な経営基盤のもと、 職人が安心して技術を発揮できる環境をご用意しています。 ■ スキルに見合う「高収入」スタート 月給35万円～50万円。培ってきた技術と経験を正当に評価します。 ■ カウンター中心。技と接客に集中できる環境 仕込み・にぎり・お客様対応まで、職人としての仕事に専念できる体制。 最高級の仕入れで、一生モノの技を研鑽できます。 ■ 月9日休み。体力も技術も長く維持できる待遇面 現代に適した労務管理と手厚い待遇でお迎えします。 しっかり休みを取りながら高収入を実現でき、 「一生職人として現場に立ち続けたい」そんな想いにしっかり応える環境です。 【お仕事内容】 江戸前寿司店にて、カウンター業務を中心とした 寿司職人としての調理業務全般をお任せします。 ■寿司のにぎり・仕込み └ネタ切り・シャリ管理・提供まで一連の流れ ■カウンター接客 └お客様との会話、提供タイミングの判断 ■一品料理の調理（焼物・煮物など） ★この仕事の本質★ 当店は「職人の自己満足」ではなく、 “お客様に喜ばれる寿司”を何より大切にしています。 老舗寿司店が守り続ける伝統技法と格式を大切にしながら、 「どうすればお客様に喜んでいただけるか」を追求する姿勢こそが福助の職人魂です。 ・技術を活かして丁寧な仕事をしたい ・カウンターでお客様の笑顔を見ながら握りたい ・経営基盤の安定した老舗寿司店で、将来を見据えて長く働きたい そんな想いを持った職人に最適な職場です。 【正当な還元と、職人を守る福利厚生・キャリア】 日々の努力や技術は、しっかり“カタチ”にして還元します。 ◆ 昇給・賞与 毎年4月の昇給チャンスに加え、賞与は年2回（夏・冬）。 経験・技術・日々の姿勢を正当に評価します。 ◆ 選べるキャリアパス カウンターで生涯腕を磨き続けるプロフェッショナルコースはもちろん、 将来的に「料理長」「店長」として店舗経営を 担う道も選べます。 あなたの目指す職人像を会社が強力にバックアップします。 ◆ プライベートも充実の休日体制＆誕生日特典 月9日休み（2月は8日）に加えて、年3日の特別休暇や有給休暇も完備。 誕生月には、自社店舗で使える３万円分の食事券をプレゼント。 大切なご家族やパートナーとの時間にご利用ください。 【老舗寿司店ならではの「確かな安定」と「安心の待遇」】 落ち着いたお客様が来店される大崎ニューシティ内店舗だからこそ、 質の高いサービスと職人仕事に集中できます。 ・価格を明確にし、安心を提供する ・素材と技にこだわりつつ、時代やお客様に合わせた工夫を凝らす ・すべてのお客様に心を込めたおもてなしを 伝統の江戸前技法を守りながらも、お客様を第一に考えて進化し続ける。 それこそが『福助』の誇りであり、職人たちが集う理由です。 落ち着いた環境で、職人としての誇りを持ち、手厚い待遇のもとで長く活躍したい方。 あなたと一緒に、これからの福助を創っていけることを楽しみにしています。 【一緒に働きたい人物像と職場の雰囲気】 当店には、技術だけでなく「人としての姿勢」や「お客様への想い」を大切にする職人が集まっています。 30代～50代を中心に、落ち着いた雰囲気の中で互いの技を尊重し合いながら働いています。 ・これまでの寿司職人としての経験・技をしっかり評価されたい方 ・無理のない勤務体制（月9日休み・残業管理）で、長く現役として活躍したい方 お客様に真摯に向き合い、 安定した環境で、無理なく長く職人として働きたい。 そんな方と一緒に、 これからも愛される店をつくっていきたいと考えています。