• 正社員

サカバ ナガト 代々木

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ╭──────────────╮ 今回募集するのは、新業態のホールスタッフ ╰──────────────╯ 「またそれ頼むんですか（笑）」 「今日、なんか元気なくないですか？」 「いつものやつでいいです？」 「それ、この前も好きって言ってましたよね」 お客さんとそんな会話が、 自然に出てくる店にしたいと思っています。 かしこまった接客をしてほしいわけじゃありません。 でも 「飲み物、なくなりそうだな。」 「あの人、今日はいつもより、なんか静かだな。」 「料理を頼みたそうだけど、 話が盛り上がってて言いづらそうだな。」 そんなことには、ちゃんと気づいてほしい。 気が利きすぎて、ちょっとおせっかい。 そのくらいが、たぶんちょうどいいです。 ◆━━━━━━━━━━━━━◆ 私たちが大切にしているのは、「自然体」 ◆━━━━━━━━━━━━━◆ 私たちが大切にしていることの一つが 自然体でいることです。 無理に自分を大きく見せなくていい。 決められた「こういう人にならなければいけない」に 自分を合わせなくてもいい。 それぞれ違う人間だから、それぞれの持ち味があっていい。 そのうえで、目の前の料理を見る お客さんを見る 一緒に働く仲間を見る 自分が気づいたことがあれば言ってみる 面白そうならやってみる。 一人ひとりが自然体で働きながら みんなで店をつくっていく。 私たちは、そんな働き方を大事にしています。 今回出そうとしているのは、こんな感じです。 -山口県長門（ながと）市- 私たちは今 人口は3万人に満たないこの町に 何度も足を運びながら 代々木に山口県長門をPRする 新しい店をつくる準備をしています。 長門に行って まず驚いたのが、食材の豊富さでした。 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ・仙崎トロあじ、仙崎イカ、サバ、タイ ヒラマサ、サワラ、サザエ ・長州鶏に、イノシシやシカなどのジビエ ・地元の人が当たり前のように食べている これまで食べたことのない バッキバキに活かった鮮度のいい刺身と 甘い刺し身醤油 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ 「これ、旨いですよ」 「長門って、こんな魚が獲れるんですよ」 「この食べ方、現地の人がよくやるんです」 そんな話をしながら、 料理を出したり、お酒をすすめたり。 ただ料理を運ぶだけではなく、 長門で見つけてきたものを お客さんに伝えていく。 そんな店にしたいと思っています。 ◆━━━━━━━━━━━━━◆ バッキバキに活かった刺身／原始焼き 長州鶏やジビエ／土鍋ご飯 ◆━━━━━━━━━━━━━◆ その先は、まだ全部が決まっていません。 店の中心になるのは 長門から届くバッキバキに活かった鮮度のいい魚。 現地で食べた、活きのいい、歯ごたえのある刺身を 長門ならではの甘い刺し身醤油で食べてもらう。 魚の原始焼き、長州鶏やジビエ。 そして最後は炊きたての土鍋ご飯。 今はそんな店を考えています。 でも、まだ全部が決まっているわけではありません。 だからこそ、ホールも 「決められたことをこなすだけ」ではありません。 「この魚、今日めちゃくちゃいいですよ」 「この料理、長門で食べたら本当に旨くて」 「このお酒なら、今日の料理に合いそうです」 そんなふうに、 自分が感じたことをお客さんに伝えてほしい。 そして、 「またそれ頼むんですか（笑）」 「今日、なんか元気なくないですか？」 「いつものやつでいいです？」 「それ、この前も好きって言ってましたよね」 そんな会話も、自然に出てくる店にしたいと思っています。 ＊＊＊＊ おすすめPOINT ＊＊＊ ✅オープニングスタッフの大募集！ ✅未経験でも月給3６万円～スタート✨ ✅日祝休みの月10休制 ✅昇給随時＆賞与年2回あり💰 ✅社員も髪色・髪型・ネイル自由◎ ▶当社ファンファンクションについて ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 私たちが運営する「ご当地酒場」は、 自治体の名前を店名にした、 ちょっとユニークな飲食店です。 始まりは北海道・八雲町との出会い。 たまたま食べた八雲町の食材が 本当においしくて、 「なのに名前をあまり知られていないなんて…！」 と驚いたのが出発点でした。 その魅力をもっと広めたい一心で、 2009年に八雲町役場へ事業を提案。 そこから全国へ輪が広がり、 いまでは北海道から九州まで、 さまざまな自治体と一緒にお店づくりをしています。 “まだ知られていない地域の良さを届けたい” その想いは今も変わりません。 これからも、全国の隠れた魅力を お客様に繋いでいきます。 ▶▶▶「飲食＝休めない」は、 . 当社には当てはまりません。 ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 当社はスタッフの＜約80％が社員＞。 店舗によっては、100％社員だけで 運営している店舗もあります。 だから、アルバイトの急な欠勤で休日出勤 …なんてことはほぼナシ❗ 無理なく働ける体制だから、 仕事にも余裕を持って向き合えます◎ ▶▶▶日祝休みがある飲食店、意外とレア✨ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 全14店舗中13店舗（92％）が日曜・祝日休み☕ 「友達と予定が合わない…」 「家族との時間が取れない…」 そんな飲食あるあるとはサヨナラ♪ ライブや旅行、推し活、趣味の時間も ちゃんと楽しめる環境です！ ▶▶▶北海道や九州へ。 . "食べる"だけじゃない研修旅行！ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 当社の研修は、ちょっと特別。 北海道や九州などの産地を訪れ、 生産者の方から直接お話を聞いたり、 実際に食材に触れたり。 普段お客様へ提供している料理の "裏側"を知ることで、 仕事がもっと面白くなるはずです！ ┏ ────────────── ┓ 【仕事内容】 ホール・キッチン業務全般 最初はできることからでOK◎ ◩ 接客、オーダー、配膳、レジ ◩ 仕込み、調理、ドリンク作り、洗い物 ◩ 開店準備・閉店後の清掃 など ┗ ────────────── ┛