• 正社員

TREES Italian & Bar Lounge

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 新しいカクテルの開発や、リピーターが集まるお店づくりまで。 神楽坂にある本格イタリアン『TREES』にあるカウンターバーと、 オーセンティックバー『bar Jug』。 近隣のこの2店舗をメインに、バーテンダー業務およびカウンター全体のプロデュースをお任せします。 ˚⊹⁺‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧⁺ ⊹˚. ✅自分の理想のお店を作れる ✅キャリアアップの道も多数ご用意 ✅残業20ｈ程度 ✅月給30万円以上＆賞与年2回 ✅月8日休×有給100%消化目標に推進中 ✅社宅・社割・食事補助・健康診断あり ˚⊹⁺‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧⁺ ⊹˚. ＜お仕事内容＞ ■カウンター業務・カクテルメイク全般 （仕込み、グラス管理、オーダーメイク、落ち着いた接客） ■メニュー開発・カクテルプロデュース 現在は基本メニュー中心ですが、あなたのアイデアでショートカクテルのラインナップを広げたり、お客様の好みに合わせた即興の1杯をご提案してください。 ■ワイン・ペアリングの提案（TREES） イタリアンコース料理に合わせたボトルのご案内やペアリング提案。ワインは定番を中心に取り揃えているため、入社後のテイスティングで覚えられます。 ■リピーターづくり・ファンづくり 30代後半〜40代の大人の常連様や、仕事帰りにくつろぎに来るお客様が中心。 「あのバーテンダーがいるから」と指名されるカウンターを目指してください。 ■アルバイトスタッフの育成 現在カウンターに立つアルバイト（学生・ミドル）へ、シェイカーの基本動作から「バーテンダーという仕事の奥深さ・面白さ」を伝えていってください。 まずは「TREES」のバーカウンターをお任せ！ 慣れたら「bar Jug」のカウンターにも立っていただく予定です。 「TREES」 本格隠れ家イタリアンレストランの一角に一枚板のバーカウンターがあります。 大人な雰囲気の漂う落ち着いたカウンター。 コース料理を召し上がる方もいらっしゃいますが、配膳はホールスタッフが行います。 「bar Jug」 扱っている洋酒は500本以上。モルト、コニャックを中心に豊富なカクテルメイクのスキルが身に付きます。某国の要人がお忍びで来店されたことも！長く愛されるオーセンティックバーです。 ⏩「ステップアップ」と「独立」を後押し ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「いつかは自分の店を持ちたいけれど、いきなり独立するのはリスクがある」 「仕入れ、売上管理、メニュー考案など、店舗運営のリアルを学びたい」 そんな方に最適な環境です。 これまでに何人も独立者を輩出してきた『bar Jug』のバーテンダーや 店長・料理長と連携しながら、実践的な経営感覚を身につけることができます。 さらに現在、2030年に向けた新ビル開発プロジェクトが進行中。 ホテル最上階にオープン予定のルーフトップバー・レストラン(barカウンターあり)の立ち上げなど、将来的なキャリアの選択肢も豊富です。 ⏩安心してバーテンダーを続けていける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 待遇については、昇給随時・賞与年2回はもちろんのこと、 ・引っ越し手当 ・役職⼿当 ・家族⼿当 ・月4万円で住める社宅 ・予防接種や健康診断 ・年2万円分のグループ利用券 ・従業員割引 など福利厚生も充実しています。