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トランジットホールディングス　Smith & Wollensky(スミス・アンド・ウォレンスキー)

仕事内容

仕事内容 ＼2026年春、世界的ステーキハウスが銀座に開店／ これまで培った調理経験を、 “世界基準”のブランドで発揮しませんか？ 「現場を回すだけで終わりたくない」 「料理のクオリティで評価される環境に立ちたい」 「立ち上げから関わり、店の“軸”をつくりたい」 そんな経験があるあなたの 次のステージをご用意しています♪ - この求人のPOINT - ■日本初上陸店舗×オープニングメンバー！ ■月9日休みでプライベート充実◎ ■裁量ある環境！ ■キャリアチェンジも可能◎ ■昇給・賞与あり♪ - 仕事内容 - まずはキッチンの中核メンバーとして、 調理業務全般をお任せします。 スキルや志向に応じて、 ・後輩スタッフの育成 ・仕込みやオペレーション設計 ・メニュー開発 ・原価／数値管理 など、店舗運営に深く関わる役割を担っていただきます♪ 単なる作業者ではなく、 「料理とチームをつくる立場」として活躍できる環境です！ - 海外ブランド×日本のこだわりを かけ合わせたお料理をお届け！ - アメリカンステーキの 力強い調理はもちろん、 日本のお客様にご満足いただくためには、 火入れの精度・仕上げの美しさ、 一皿としての完成度といった 日本ならではの繊細さや丁寧さも求められます。 大胆さと緻密さ。 その両方を高いレベルで両立できることが、 当店のキッチンで働く技術者の価値です。 ■お店について 【2026年春、東京・銀座に日本初上陸】 アメリカを代表する老舗ステーキハウス 「Smith & Wollensky」 熟成肉のパイオニアとしての確かな技術と 伝統を継承したクラシックなアメリカ料理を お届けするレストランです。 ■ “自分らしく働く”を、TRANSITで実現！ 2001年に小さなカフェからスタートしたTRANSITは、 現在では全国に約140店舗を展開！ 飲食だけでなくブランドプロデュース、イベント、 キャンプ場運営など多彩な事業を手がけています。 店舗シェフや 本部職へのステップアップ、 クリエイティブ・開業・バックオフィス などへのキャリアチェンジも可能◎ さらに、イベント企画や広報・採用などにも 早期から挑戦でき、実際にスタッフの声から 新ブランドが生まれた実例もあります。 異動や副業、 ライフステージに合わせたサポート （パートナーシップ制度・不妊治療支援・時短勤務など）も充実。 ひとりひとりの「やりたい」も「こうありたい」も、全力で応援します！ ■ TRANSITで働くメリット♪ ＼グループならではの“社割”が超充実！／ 当社のグループ・系列店で利用できる 社割制度をご用意しています♪ 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」 など話題性・知名度の高い ブランドを数多く手がけている当社。 自社運営店舗では最大30％割引で利用可能◎ お休みの日に友人とごはんを食べに行ったり、 気になっていた商品をおトクに試せます♪