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株式会社ディムサムプロジェクト　BLINDTIGER

仕事内容

仕事内容 ─点心飲茶とBARの融合レストラン⋆☆⋆─ ✅ 家庭での調理経験者も歓迎 ✅ 週2日・1日４時間～OK ✅ 髪型・髪色自由 友達に『白金のお店で働いてるんだ』って 言いたくなるような隠れ家レストラン。 ちょっと自慢できる仕事をしてみませんか？ ──⋆⋅☆⋅⋆────────────── ⏩【看板のない名店が白金に新店OPEN】 洗練と文化が交わる街「白金」に、 星付きの名店出身シェフが手掛ける 飲茶レストランが誕生✨ 看板のない、隠れ家的な雰囲気で 本格“上海点心”をメインとした料理を 提供しています。 ひとつひとつ丁寧に包まれた点心は、 見ても食べても驚きの美しさ！ 12月にグランドオープンしましたが、 ありがたいことに先々まで ご予約で埋まっています。 働く中で、思わず誰かに自慢したくなる、 隠れ家みたいなレストラン…✨ そんな当店のオープニングメンバーを 募集します。 ⏩【仕事内容】 ◆上海点心の仕込み・調理全般 ◆生地づくり、包み、蒸し・焼き・揚げ などの各工程 ◆食材の下処理／仕込み／火入れ／ 盛り付け／厨房内清掃など 経験に応じて、 オペレーション構築やメニュー提案を お任せすることもあります◎ ⏩【身につくスキル】 ◪点心の本格技術 （包餡、成形、蒸し、焼き、揚げ等） ◪素材の組み合わせによる「旨み」の設計 ◪一流レストラン厨房のスピード感・ 緻密な連携メニュー開発・ 商品設計の考え方 将来的には料理長やブランド展開にも 関与可能です！