• 正社員

株式会社ドレステーブル(TruffleBAKERY 広尾)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、パン職人、品質管理（食品/飲料/たばこ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ パンをつくる技術を、チームを動かす力へ。 TruffleBAKERYの味と品質を支えながら、 製造現場をまとめるマネージャー候補を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ヨーロッパの高級食材を使用したパンを展開するTruffleBAKERY。 私たちが大切にしているのは、 一つひとつの商品にこだわり、 お客様に美味しさと感動を届けることです。 今回募集するのは、パン製造の経験を活かし、製造現場の管理やスタッフ育成、生産性・品質の改善にも携わるポジション。 これまで培ってきた技術を活かしながら、 マネジメントにも挑戦したい方を歓迎します。 【具体的にお任せすること】 ■パンの製造 ・仕込み、成形、焼成などの製造業務 ・商品の品質や仕上がりの確認 ・ブランドの品質基準に沿った製造 ・新しい製法や生地、製造技術の習得 ■製造計画・工程管理 ・製造計画の立案、進捗管理 ・製造工程の組み立て、見直し ・人員配置や業務分担の調整 ・製造状況に応じた業務の改善 ■品質管理 ・製品の品質チェック ・品質基準の維持、徹底 ・製造工程における課題の把握 ・品質の安定化に向けた改善 ■スタッフの育成・チーム運営 ・スタッフへの業務指示、フォロー ・新人スタッフの教育、育成 ・シフト管理や業務分担の調整 ・チーム内の情報共有、連携の促進 ・スタッフが力を発揮できる環境づくり ■製造現場の改善 ・製造工程の見直し ・生産性向上に向けた改善施策の実行 ・材料ロスや作業効率の改善 ・人件費などのコストを意識した現場運営 ・マネージャーと連携した課題解決 ※具体的な担当範囲は、経験・能力や組織体制に応じて決定します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 技術だけはなく、現場を動かす力も磨ける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「自分の技術を活かして、もっと責任ある仕事がしたい」 「製造だけでなく、スタッフの育成にも携わりたい」 「工程や働き方を見直して、もっと良い現場をつくりたい」 このポジションでは、製造技術を磨くだけでなく、現場全体を見渡し、改善につなげる力も身につけられます。 例えば、製造工程を見直して作業効率を高めたり、スタッフへの指導方法を工夫してチーム全体の技術を底上げしたり。 現場で見つけた課題に対して、 自ら考え、周囲と協力しながら改善を進めていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ブランドの味を守り、さらに進化させる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ TruffleBAKERYでは、 「白トリュフ塩パン」をはじめ、 素材や製法にこだわった商品を展開しています。 お客様に変わらない美味しさを届けるためには、 一人ひとりの技術だけでなく、 製造工程や品質管理の仕組みも重要です。 品質を守りながら、 より効率的に製造できる方法を考える。 スタッフが成長できる環境を整え、 チーム全体の技術を高めていく。 そうした積み重ねが、 ブランドの信頼と商品の価値につながります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 入社後のキャリアイメージ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【STEP 1】製法・品質基準の習得 TruffleBAKERYの製造工程や 商品ごとの品質基準を理解し、 現場業務への理解を深めます。 ▼ 【STEP 2】工程管理・スタッフ育成 製造計画やシフト管理、 スタッフへの指導など、 現場をまとめるための業務を習得します。 ▼ 【STEP 3】製造現場のマネジメント 製造工程や品質、人員配置を管理し、 現場の課題把握から改善までを推進します。 ▼ 【STEP 4】マネージャーとして活躍 製造チーム全体を統括し、 品質・生産性・人材育成などの観点から 製造現場のさらなる成長を目指します。 ※上記はキャリアの一例です。実際の昇格時期や担当範囲は、経験・能力・成果などに応じて決定します。