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とりや幸 南青山店

仕事内容

仕事内容 〜ミシュラン2年連続獲得の焼き鳥ブランド〜 「飲食業界は好きだけど負担が大きい・・」 「特定分野の技術を極めたい・・・」 そう願うあなたを歓迎します。 ミシュランが認めた技術と大手の安定基盤。 その両方を手に入れませんか？ ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬2年連続ミシュラン選出の焼鳥ブランド ✬完全週休2日制も選択可能！無理なく働ける ✬残業代は1分単位で支給する誠実な仕組み ✬社員の85％が有給休暇取得実績あり ✬客単価13,000円の店に相応しい職場環境 ✬12:00始業で午前中をゆったり過ごせる環境 ✬終電時間を100％考慮する安心の勤務体系 ✬実働8hを基本とした持続可能な労働環境 《この会社の特徴は...》 ✬自社で飲食店も経営する食品卸の大手企業 ✬食品の扱いや知識に長けた確かな実績 ✬2016年・2017年と連続してビブグルマンに選出 ✬産休育休の取得実績などライフステージ対応 ✥─────────────────✥ 【業務内容】 ・厳選された鶏肉の部位ごとの仕込み ・食品の鮮度管理の徹底 ・炭火の火力を操る焼き技術の習得 ・季節の彩りを添える創作料理のメニュー開発 ・34席の店内を統括する店舗運営業務 など 【具体的には】 比内地鶏が中心の最高級の食材を扱います。 入社後は簡単な業務からスタートし、 熟練の職人から「炭」と「炎」を操る技術や、 商社直営の知識を活かした仕込みを学びます。 単なる調理作業ではなく、 芸術性の高いクリエイティブな業務が中心となります。 【焼き鳥調理の未経験歓迎】 未経験の方でも大丈夫です。 まずは簡単な盛り付けから。 「炎」と「炭」を操るプロの技を基礎から伝授します。 ✥─────────────────✥ ✬どんな店舗？ 【店舗業態】焼き鳥専門店 【顧客単価】13,000円 【席 数】34席 【喫 煙】屋内禁煙 【アクセス】表参道駅より徒歩3分 【勤務場所】東京都港区青山5丁目11番5号 住友南青山ビル B1F 【運営会社】株式会社プレコフーズ ✥─────────────────✥ 【1日のスケジュール例】 ・12:00 始業、仕込み作業 ・16:30 休憩、まかない ・17:30 ディナー営業開始 ・22:00 片付け、退勤