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はじまりの餃子とつながりのビール

仕事内容

仕事内容 □■□■□■□■□■□■□■□ 三ツ星の料理人？ いりません。 求めているのは、人の心を動かす ”体験のプロデューサー”です。 □■□■□■□■□■□■□■□ 「本部のマニュアル通りに店を回す」 「バイトの欠勤を埋めるためにシフトに入る」 「カタチだけの報告書に深夜まで時間を奪われる」 ーそんな日々に、疑問を感じたことはありますか？ あなたにお任せしたいのは、店舗の「管理」ではありません。 ✨月130頭しか出荷できない自社ブランド肉『みやじ豚』 🌿障がいを持つ醸造士が手掛ける『クラフトビール』 ”圧倒的レア”な強みを使って、お客様の「体験」を設計することです。 料理のクオリティは、専属の料理長が担保。あなたのミッションは「どう調理するか」ではなく「どう届けるか」です。 ＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／ カジュアル面談もOK まずは【応募先へ進むをタップ！】 ＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／ 「自社で、豚から育てました」 なんて餃子、食べたことある？ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 「本当においしいものだけを」の思いから、月にたった130頭しか出荷できない”みやじ豚”。店頭で購入いただけるのは「松屋銀座」のみです。プロの料理人が"使ってみたい"と憧れる別格のクオリティに、誇りを持っています。 《導入店からのお声》今では、みやじ豚を注文されるお客様が多くて、メニューから外せません。（中略）おいしいことはもちろん、生産者を知ることで、お客様に自信をもってオススメできます。／La Cucina Italiana Rustica様 ◆ 「これ面白くないですか？」で 社長を巻き込める、フラットな風土 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 例えば、代表との距離感。現場にやってきて「今日の売上は？人件費は？」と詰めることはありません。 その代わり、「社長、あそこの新しい店、めちゃくちゃ面白いらしいんで偵察に行きませんか？」とあなたが誘えば、「いいね、来週行こうか。ついでにうちの新メニューの壁打ちもさせてよ」と二つ返事でついてくる。そんな、経営者と「商売の面白さ」をホンキで語り合える日常です。 ◆ 3年後、あなたはもはや 「ただの飲食店長」ではありません ━━━━━━━━━━━━━━━━ この店で数年を過ごしたとき、あなたは「どこにでもいる飲食店の店長」ではなくなっています。 ・希少食材のブランディング手法 ・生産者や福祉施設を巻き込んだコミュニティ形成力 ・ゼロからイベントを企画し、集客を成功させるPR力 これらはすべて、飲食業界にとどまらず「どこに行っても通用する、圧倒的な市場価値」です。 100年後の日本の食を面白くするために。あなたの経験を、この新店にぶつけてください。 【お任せするのは：店舗運営】 ■ イベント・メニューの企画立案・実行（★ここが最重要ミッション！） ■ 新たなファンを生み出す接客・おもてなし ■ スタッフの採用・育成・チームビルディング ■ 簡単な調理・盛り付け（※料理長と連携） ■ 店舗運営のベースとなる売上・衛生管理など ◆ 新店立ち上げならではの 「泥臭いリアル」も、隠さず伝えます ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 正直にお伝えします。当社の月給35万円には固定残業代が含まれています。3月のリニューアルに向け、最高の食材は揃っていますが、チーム（体制）はまだまだこれから創り上げていく段階です。 ホールを走り回る日や、立ち上げ期特有のドタバタもあるかもしれません。しかし、あなたを「穴埋め要員」にするつもりはありません。 スタッフを育て、強固なチームを創り上げる。そして店舗プロデュースや企画といった「仕掛けづくり」に注力できる環境を、思うまま生み出していけます。 ココから、あなたとお店とそしてみやじ豚の未来を、一緒に描いていきませんか？ ＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／ ✨オンライン面談・見学歓迎✨ 少しでも気になったら… ざっくばらんにお話ししましょう◎ まずは【応募先へ進むをタップ！】 ＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／