• 正社員

TOKYO NODE CAFE/ソルト・コンソーシアム株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 虎ノ門の空と食の未来へ。 月給35万円以上×月9日休み。 食材の価値を、料理でひらく。 経験を、新しいメニューづくりへ。 - TOKYO NODE CAFE - ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨調理経験を、食の新しい価値へ✨ 虎ノ門ヒルズSTタワー8階にある 『TOKYO NODE CAFE』。 東京タワーや街並みを望む空間で、 ランチ、カフェ、ディナー、 バータイムまで営業しています。 コンセプトは、 「体にも環境にも美味しい食」。 環境に配慮した食材や、 新しい活用方法を見いだした食材を、 料理としてお客様へ届けます。 今回募集するのは、 調理経験をお持ちの方。 仕込みや調理、盛り付けを中心に、 メニュー開発や 企画と連動した料理にも 携わっていただきます。 月給35万円以上、月9日休み。 これまで培った調理技術を活かし、 新しい食材やアイデアに触れながら、 料理の幅を広げませんか。 ★ おすすめポイント ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅調理経験を月給35万円以上で評価 ✅月9日休みで休日もしっかり確保 ✅虎ノ門ヒルズ駅直結のカフェ＆バー ✅食材の新しい価値を料理で発信 ✅企画と連動したメニュー開発 ✅ランチからディナーまで経験できる ✅幅広い食材・調理法に触れられる ✅清潔感があれば髪型・髪色・ひげOK 《仕事内容》 『TOKYO NODE CAFE』にて、 仕込みや調理、盛り付けなど、 キッチン業務をお任せします。 【具体的には…】 ●食材の仕込み・下処理 ●ランチ・ディナーの調理 ●カフェメニュー・デザートの調理 ●料理の盛り付け・仕上げ ●食材の発注・在庫管理 ●品質・衛生管理 ●新メニュー・レシピの考案 ●企画と連動したメニュー開発 ●ホールスタッフとの情報共有 ●厨房内の清掃・整理 など 経験や習熟度に応じて、 得意な業務から 担当していただきます。 ★ 食材と企画を、料理にする ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ TOKYO NODE CAFEでは、 食材の生産背景や環境にも目を向け、 その魅力を引き出す料理を 提供しています。 これまで十分に活用されて こなかった食材にも、 調理によって新しい価値を加える。 食材の特徴を理解し、 火入れや味付け、盛り付けを考え、 一皿としてお客様へ届けます。 TOKYO NODEで開催される 展覧会やイベント、 外部ブランドとの企画に合わせて、 コラボレーションメニューを 展開することもあります。 企画のテーマを料理や スイーツ、ドリンクで表現し、 新しい食の楽しみ方をつくります。 企画が変わるたびに新しい 食材や調理法、盛り付けの アイデアに出会える環境です。 ★ 入社後について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ まずは、店舗のコンセプトや メニュー、使用する食材、 仕込みから提供までの流れを 覚えていただきます。 これまでの経験を確認し、 食材の下処理、火入れ、盛り付け など得意な業務からスタート。 洋食、フレンチ、イタリアン、 カフェ、ダイニング、 ホテルレストランなど、 経験してきたジャンルは問いません。 日々の調理に慣れた後は、 新メニューの試作や 企画に合わせた料理の考案、 発注・在庫管理などにも 仕事の幅を広げられます。 現在の経験を土台に、 新しい食材やテーマに触れながら、 料理人としての引き出しを 増やしていける環境です。 ★ 当社について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣ 国内外で様々な挑戦を続ける ソルト・コンソーシアム。 「塩（salt）のようになくては ならない存在でありたい」 そんな想いで2002年に設立されました。 飲食事業をはじめ、ホテル・商業施設、 不動産開発、イベント・ブライダル、 ウェルネスや伝統医療、発酵食文化 など幅広い領域で価値を生み出す ソルト・グループの中核企業です。 グループ全体で従業員は1,000名以上。 飲食事業だけでも約60ブランドを 展開しています。 ⭐アートと食を繋ぐ3つのカフェ（一部） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■Cafe THE SUN 六本木ヒルズ森タワー52階にある ミュージアムカフェです。 「森美術館」や「東京シティビュー」の 鑑賞後にも、普段使いにも利用されます。 展覧会や企画と連動して、 作品のモチーフや色彩を表現した 料理・デザート・ドリンクも展開。 作品の世界を、食でも楽しめる場所です。 鑑賞した作品の余韻を語り合ったり、 東京の景色を眺めながらひと休みしたり。 アートを楽しむ時間を、 料理と接客でも豊かにしています。 ■麻布台ヒルズギャラリーカフェ 麻布台ヒルズのギャラリーに近接し、 アートやカルチャーを食でも楽しめる カフェ＆スペースです。 展覧会やイベントに合わせた コラボレーションメニューを提供し、 ポップアップショップを開くことも。 企画に合わせて新しいテーマに出会う、 変化のある場所です。 神谷町駅に直結した立地に、 テイクアウトのドリンクスタンドも併設。 通勤途中に一杯を持ち帰る方から、 展示の合間にゆっくり過ごす方まで、 街の日常と文化をつないでいます。 ■TOKYO NODE CAFE 虎ノ門ヒルズステーションタワー8階。 東京タワーを望む開放的な空間と、 テラスを備えたカフェ＆バーです。 「体にも環境にも美味しい食」を コンセプトに、環境に配慮した 食材を使った料理を提供。 展覧会や外部ブランドとの コラボレーションメニューも展開します。 ランチ・カフェ・ディナー、 夜のお酒や音楽、貸切パーティーまで。 時間帯や利用シーンに合わせて、 さまざまな楽しみ方が広がるお店です。 一つひとつの立地やテーマを活かし、 食とサービスで心に残る時間をつくる。 ソルト・コンソーシアムは、 個性の異なるカフェを運営しています。