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株式会社TRUNK

仕事内容

仕事内容 【昇給年4回／賞与年2回／月9日休み／働きやすい環境！】 季節休暇や年末年始休暇を合わせて年間休日休暇は120日以上の取得実績あり◎ 当店はホテル内に構えるオールデイダイニング◎ ホテルに宿泊される方から近隣から訪れる方まで、幅広いお客様に料理を提供します。 ★グローバルなコミュニティの中で、一人ひとりが成長できる環境 一緒に働くスタッフは、日本・アメリカ・韓国・フランス・イギリス・ドイツ・スペイン・イタリア・フィリピン・オーストラリア・ノルウェーなど様々！ まさにグローバルな環境で、多様性を尊重しながら一体感を高める場も大切にしています。 例えば、エンゲージメント向上や相互理解のきっかけ作りとして、定期的に自由参加型の社員交流イベントを実施。 お互いをリスペクトし、国問わず様々な話題で盛り上がります。 そんな個性豊かなスタッフ一人ひとりに、さらなる自分磨きを支援する制度もご用意！ スキル向上のための各種資格取得にかかる費用や競合ならびに参考にすべきサービスの視察、体感するための費用を会社が負担するなど、様々な形でサポート！ 「知りたい」 「学びたい」 「成長したい」 という意欲を会社が全力でバックアップします！ ―――――― スーシェフ、３番手の候補として下記の業務をスキルと経験に応じてお任せいたします。 ・仕込み～調理業務全般 ・食材・備品発注業務 ・メニュー企画立案～開発業務 ・原価管理・コスト分析業務 ・マネジメント、育成業務 気さくで優しいスタッフがしっかりとサポートをする体制がありますので安心して働けます◎ 仕事に慣れてきた後は、既存の枠やマニュアルにとらわれず、のびのびと働いてください！ ・レストラン部門のTRUNK KITCHEN(洋業態)、TRUNK KUSHI(串業態)～ホテル内メインダイニングでの調理全般 ・宴会調理部門～ホテル内４つのバンケットで行われるウェディング・イベントの仕込み、調理業務全般 ソースはベースから作っていくため、肉の下処理や、素材の熟成を時間をかけて行ったり、野菜、魚など全ての食材の下準備をしっかり行います。 また、パーティー当日は、温かいものを温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちにお召し上がりいただくため、お客様の口に届くまでの時間をすべて計算しながら調理を行っていきます。 原価計算や材料発注等といった、実務的な業務も行っていただきます。 経験を積んでいただくことで、メニュー考案など幅広い仕事に携わることができます。 また、様々な経験を積んできたシェフなども在籍しているため、経験豊富なスタッフから直接技術を学べる環境です！ ※正社員としての雇用となります。 募集要項（アピールポイント） 【新着キッチン】 ー ※この仕事では、日本語でのコミュニケーションがとても重要です。 そのため、日本語が母語の方、または同じレベルで日本語を話せる方が対象です。 （在留資格の確認や、日本語レベルを確認する面談を行う場合があります。） ※この求人は「日本国内で働くためのビザ（就労資格）」を持っている方のみ応募できます。