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魚柳

仕事内容

仕事内容 ／ 飲食で正社員になるなら、 「ちゃんと休めるか」は 最初に確認したいことだと思います。 私たちは、 働き方を曖昧にしません。 残業時間も休日も、 実態の数字でお伝えします。 ＼ ✅未経験でも月給28万円スタート ✅完全週休2日＋長期連休 ✅気兼ねなく有給消化（取得率100％） ✅15～24時の夜間専任 ✅金・土曜以外、ほぼ定時退勤 ✅20代の正社員が70％ ✅個室中心の落ち着いた店舗 ✅車・バイク応相談/駐車場会社負担 このお仕事のPoint━・━・━・━・━ 名駅徒歩4分、藁焼き専門店「魚柳」での店舗運営（夜専任）です。 15:00以降の勤務で、営業中の店内状況を確認し、昼営業からの引き継ぎを受けるところからスタートします。 配膳や簡単な調理補助から始め、 仕事に慣れてきたらアルバイトスタッフのフォローや売上・サービス改善にも少しずつ関わっていきます。 ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━ ＜具体的には＞ ・料理やドリンクの配膳 （スマホ注文でオーダー取りなし） ・テーブルの片付け、清掃 ・簡単な仕込み、調理補助 （野菜のカットなど） ・アルバイトスタッフのフォロー ・売上やサービス改善への参加 ＜ある1日の流れ（夜専任）＞ ※店舗の営業時間は11～24時、 今回の募集は15～24の勤務です。 15:00 出勤 営業中の店内状況を確認し、 昼営業からの引き継ぎを受けます。 夜の予約状況を確認し、 仕込みや準備を進めます。 ▼ 18:00頃 来店が増える時間帯 配膳・接客が中心です。 個室中心の店舗のため、 ガヤガヤした雰囲気ではなく、 落ち着いた接客がメインです。 スマホ注文のため オーダー取りはありません。 （キッチン勤務の場合もあり） ▼ 22:30 ラストオーダー ▼ 24:00 退勤 日曜～木曜はほぼ定時退勤。 ※終電が早い方は退勤時間の 調整可能（その分早出対応） ――――――――――――――――――― ⭐日曜～木曜は、ほぼ定時退勤 ――――――――――――――――――― 日曜～木曜の営業時間は23時半まで。 閉店後の締め作業を終え次第、 24時に定時退勤しています。 金曜・土曜のみ営業時間が24時までのため、 残業が発生する場合があります。 給与は固定残業代（45時間分）を含みますが、実際の残業時間は月平均15～16時間程度です。これまで固定残業時間を超過するケースはありません。 ――――――――――――――――――― ⭐年間休日120日～ （年休110日＋有給取得100％） ――――――――――――――――――― 完全週休2日制に加え、長期連休もあり、 年間休日は110日。 さらに、有給休暇も気兼ねなく取得でき、 取得率は100％（直近1年実績あり）。 有給を活用することで、 年間休日は120日以上になります。 長期休暇と有給を組み合わせて 「9連休」を取得した実績もあるなど、 プライベートも大切にしながら、 無理なく働ける環境です。 ――――――――――――――――――― ⭐143席の大型店で安定経営 ――――――――――――――――――― 魚柳は143席。そのうち80席が個室。 客単価5,000～6,000円で 接待や会食利用が中心です。 昼はランチ営業も行い、 昼夜で安定した売上構造を築いています。 この安定した収益基盤があるからこそ、 無理な長時間労働に頼らない体制を 維持できています。 ――――――――――――――――――― ⭐2011年創業・現在6店舗展開 ――――――――――――――――――― 株式会社一希は2011年創業。 藁焼き専門店「魚柳」をはじめ、 和食居酒屋や海鮮いなり専門店などを 展開しています。 現在6店舗、スタッフ約150名が 在籍しています。 名古屋駅周辺4店舗で年商6億円規模。 魚柳単体でも年商数億円規模を維持し、 コロナ禍を経ても着実に出店を 続けています。 ――――――――――――――――――― ⭐5年後20店舗へ ――――――――――――――――――― 現在6店舗体制。 今後5年で20店舗を目指しています。 新業態の展開も計画中です。 ポストは“空く”のを待つのではなく、 “増えていく”環境です。 安定した基盤の上で、 無理のない拡大を続けています。 ――――――――――――――――――― ✅ 元アルバイトから正社員へ （入社3年目・26歳） ――――――――――――――――――― 魚柳の正社員はほとんどが20代。 実は僕も、もともとはアルバイトでした。 正社員になる前は 「飲食はきつい」という イメージがありました。 でも、実際に働いてみて、 残業が少なく 休みもきちんと取れていることを知り、 ここなら続けられると思いました。 もちろん働き方も大事ですが、 決め手は“人”でした。 アルバイトの頃から先輩たちが 無理なく働いている姿を見て、 「この人たちとならやっていけそう」 と思えたんです。 職場が楽しいと感じられるのも 理由の一つです。 昨年行われた自由エントリー制の 新メニュー企画「一希ワングランプリ」では 6メニューがエントリー。 社員とアルバイトがペアで参加する チームもありました。 立場に関係なく意見を出せる 空気があります。 社員旅行やBBQなどの イベントもありますが、 参加は完全に任意。 それでも自然と人が集まります。 無理に盛り上げるのではなく、 普段の関係性があるからこそだと 思います。