• 正社員

東陽町　天狗鮨

仕事内容

仕事内容 ■月給30万円以上 ■賞与・昇給有！ ■家賃手当有 ■早朝深夜勤務ナシ 休みを大切にした 無理ない勤務が可能！ ■創業50年の歴史あり 市場・鮮魚店で培った その「目」と「腕」、 カウンターで輝かせませんか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 毎日、朝早くから魚と向き合い、 目利きし、さばいてきたあなた。 魚の現場で培ったその 「素材への知識」と「包丁技術」は、 江戸前寿司の世界において、 何物にも代えがたい経験です。 裏方として魚を送り出す仕事から、 「旨い」を受け取る職人の世界へ。 創業50年の本格江戸前寿司で あなたの経験を昇華させて 寿司職人としてデビューしませんか？ 握りはもちろん、その他和食調理は イチから指導していくのでご安心ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【市場経験者が『天狗鮨』を選ぶべき理由】 ▼「魚をさばける」＝月給30万円。 仕事を教えてもらうだけの 未経験の新人としてではなく 魚の扱いを知るプロとして 高く評価してお迎えします。 スタートから納得の給与をお約束します。 ▼握り未経験から「職人」へ。 創業50年超の江戸前技術を 基本から伝授していきます。 “魚を知っている”あなただからこそ 早い段階からスキルを身につけ カウンターデビューしていただけます。 ▼「日中中心」の勤務体系。 早朝深夜の激務ではなく、 9時始動の変形労働制。 安定した休みや昇給賞与、 家賃補助、まかない… 生活基盤を安定させる 福利厚生も充実しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【具体的な仕事内容は…】 まずは仕込みを中心に、 できることから少しずつ お任せしていきます。 ■仕込み ネタや旬の食材の下準備。 江戸前の技法を身につけられます。 ■調理・板場業務 握り・一品料理の調理。 ■カウンター接客・配膳： お客様との会話を楽しみながら、 一皿一皿に真心を込めて提供。 ※イベント出展 有名百貨店の催事や 出張鮨サービスなど、 店舗の外でも技術を発揮できます！ ＜お店について＞ ■1974年創業 江東区・東陽町で産声を上げて半世紀。 地域のお客様に愛され続けてきた 本格江戸前鮨店です。 長年培ってきた確かな技術と、 お客様に寄り添う”良心的な価格”に こだわり続けてきました。 ■「本物」を届ける 当店の朝は、店主自らが豊洲市場へ 足を運ぶことから始まります。 50年の歴史で築いた仲卸との 信頼関係を武器に、 その日一番のネタを厳選。 「本当に良い魚を、 最高の状態で提供する」 この当たり前を、 毎日愚直に繰り返しています。