• 派遣社員

加賀料理 大志満

仕事内容

仕事内容 ◆具体的な仕事内容◆ ホテル内の落ち着いた雰囲気の加賀料理店にて調理業務を担当してもらいます。 ＜ 具体的には ＞ ■盛り付け（盛り場）‥‥お弁当盛り付け / 野菜の下拵え / 漬物の盛付 / 甘味・果物の盛付 ■揚場…・天ぷら / 揚げ物の調理 ■焼き場…・魚下拵え、切付け / 肉下拵え、切付け / 野菜下拵え、切付け / 出汁巻玉子・焼き物全般の調理 ■野菜や魚の下処理（洗浄、カット、皮むきなど） ■調理器具や食器の準備 ■食器類の洗浄 ◆アピールポイント◆ 「いつか自分の店を持つために伝統の技と味を習得したい。」 「日本の食文化を伝える仕事をしていきたい。」 さまざまな従業員がそれぞれの希望と目標をかなえるための職場です。 しっかりと先輩が教えますのでご安心下さい。 調理が好きな方、スキルを身に付けたい方にピッタリの環境です。 【 加賀百万石の伝統が育んだ金沢の食文化 】 京の雅やかな文化を受け継ぎながら、豊かな四季の恵みとともに独自の発展を遂げてきました。 地元の食材を日常的に美味しく食べるための工夫から生まれたのが「加賀料理」。 治部煮やかぶら寿しなど素朴な郷土料理も、九谷焼や金沢漆器といった華やかな器に盛り付け られることで、加賀ならではの美しさが引き立ちます。 器で目を楽しませ、料理で舌を満たす――この調和こそが加賀料理の魅力です。