• 正社員

OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪/株式会社小川珈琲クリエイツ

仕事内容

仕事内容 ＼2026年3月28日開業★「NEWoMan高輪」の外食複合型施設／ 青果加工・バックヤード メンバー社員募集！ 「NEWoMan高輪」内に新設される「MIMURE」という新施設で 小川珈琲グループの新たな体験型複合外食施設が誕生★ ●全体の業務内容 青果加工室にて、野菜や果物の選別・加工から、魅力的な売場づくりまで幅広くお任せします。 丁寧な製造と徹底した管理により、お客様へ安心・安全で鮮度の良い商品を提供する重要ポジションです。 ●仕事内容詳細 1. 商品加工・下処理（メイン業務） ・青果物の選別、洗浄、水切り ・スライサーやピーラー等を使用したカット加工（規格に沿った製造） ・パック詰め、トレー詰め、ラベル貼付 2. 鮮度・品質・在庫管理 入荷時の検品（硬さ、糖度、傷み、温度の確認） 低温管理や追熟品の区分、消費期限の徹底管理 需要予測に基づく発注業務、欠品・過剰在庫のバランス管理 3. 品出し・接客・売場対応 鮮度と見栄えを重視した陳列、季節・販促企画に合わせた売場展開 お客様への調理・保存方法の案内や食べ頃の説明 4. 店舗全体の業務フォロー 他部門（鮮魚・精肉・グロサリー等）の品出し応援や、店内の清掃、状況に応じたレジ応援など、店舗全体のサービス向上にも貢献していただきます。 ●2026年3月26日OPEN！複合施設「MIMURE」について● ＜コンセプト＞ 「100年先も続く都心のコミュニティビレッジ」 日常の小さな幸せが積み重なり、世代を超えて受け継がれていく。 そんな持続可能なコミュニティ創造をコンセプトとしています。 ＜施設の概要 ～サービスについて～＞ 当施設は、ビールやワイン、ベーカリー、デリ、スイーツなど、11のラボラトリーが一体となった総合外食施設です。 私たちのコーヒーに加え、生産者のこだわりも感じていただける空間作りを目指しています。 素材の仕込みから全ての調理をお客さまがご覧いただける設計に。 また、レストランではお客さまの体調に合わせたパーソナライズメニューの提案も予定しています。 各部門のプロが集まり、お客様の心身の健康に配慮した本物の価値ある商品やサービスを提供します。 ＜施設の概要 ～空間について～＞ あえて余白を広く設け、素材を最小限に抑えたシンプルな空間、視覚的・物理的に境目のない設計により、自然と心がやすらぐ時間を演出。 厨房や客席でクルーの皆さんが誇り高く働ける空間です。 ぜひ、私たちと共に挑戦してくださる人材を探しております！！ ※画像は、小川珈琲クリエイツで実際に運営している店舗のものです。