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株式会社 新門前

仕事内容

仕事内容 【THE SHINMONZENについて】 おもてなしを大切にする日本の心、喜びを大切にするプロヴァンスの姉妹ホテルVilla La Costeの心を大切にし、お客さまの旅の想い出を特別なものにするTHE SHINMONZEN。 2023年3月に、フレンチレストラン「ジャン・ジョルジュ」がオープンしました。 2024年にはミシュラン１つ星を獲得しています。 ジャン・ジョルジュは「地元の農家の方々と強い絆を作り、お互いの知識を共有し、地元の食材を取り入れて、最も新鮮で旬な食材を使用したメニューをご提供すること」を強い信念にとして提供をしています。 この思いに共感し、お料理とチームワークを通じて、お客さまそしてチームメンバーにも喜びの体験を提供できる方をお待ちしています。 【仕事内容】 ◆キッチン環境でさまざまなステーションでの作業。 ◆準備、料理、料理の盛り付けを通じて、ゲストにこの上ない料理体験を提供します。 ◆衛生法と必要事項を順守し、すべての食品と機器の正しい取り扱いと準備にも責任を負います。 ◆シェフ・ド・パルティまたはスーシェフが質の高いサービスを計画および準備できるようサポートします。