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ROCK MOUNTAIN

仕事内容

仕事内容 「海老つけ麺」という新しいジャンルを、世界へ。 表参道に2024年2月、一軒のラーメン店が誕生しました。 その名も「ラーメンロックマウンテン」。 監修は、食べログアワードゴールドを受賞した西麻布の予約困難店「グルマンディーズ」のシェフ。フレンチの哲学とラーメン文化が交差する一杯は、オープンから瞬く間に話題となり、表参道の行列店へと成長しました。 私たちが目指すのは、ただの人気店ではありません。 ＜「海老つけ麺」という新たなジャンルそのものを、世界に広げること。＞ その第一歩を、共に踏み出す仲間を募集しています。 - 【お店について】 ◾️店舗概要 - 店名:ラーメンロックマウンテン(ROCK MOUNTAIN) - 所在地:東京都港区北青山3-5-9 - オープン:2024年2月 - アクセス:表参道駅より徒歩4分／外苑前駅より徒歩8分 - 席数:19席(カウンター11席、4名BOX席×2卓) ◾️看板メニュー **特製濃厚海老つけ麺** 海老の旨味を極限まで凝縮した濃厚なつけ汁に、自家製の太麺を絡めた一杯。フレンチの技法を取り入れた、唯一無二の味わいです。 ◾️運営会社 **株式会社UMAMI** 私たちは「ラーメンロックマウンテン」のほか、全国に9店舗を展開する二郎系ラーメン「BUTAKIN」、北海道で愛される「長尾家」など、多業態で店舗を運営しています。 これからも業態の垣根を超え、ラーメン業界に新しい風を吹き込んでいきます。 - 【募集の背景】 事業拡大に伴い、もっと元気よく、本気でラーメンや料理に向き合える仲間を募集します。 私たちが今欲しているのは、ただの「働き手」ではありません。 「海老つけ麺」という新たなジャンルを共に切り拓き、世界に挑戦していく同志です。 完成された組織の中で歯車になるのではなく、自分の手でブランドを育て、いずれは新店舗の立ち上げや独立にもチャレンジしていく——そんな未来を本気で描ける方をお待ちしています。 - 【仕事内容】 店長候補として、店舗運営全般をお任せします。 - ホール・キッチン業務全般 - 食材管理・発注 - スタッフの採用・教育 - シフト管理 - 売上管理・数値管理 - メニュー開発への関与 - 新店舗立ち上げへの参画 ◾️入社後の流れ - **入社1ヶ月**:試用期間 - **入社1〜3ヶ月**:調理研修(看板メニューの仕込み・提供を一通り習得) - **3ヶ月以降**:店舗運営業務へ段階的にシフト - **その先**:副店長 → 店長 → 新店舗立ち上げ・独立支援へ - 【求める人物像】 本気でラーメンにのめり込める方 ◾️必須条件 特になし ◾️歓迎する経験 - 飲食店での勤務経験(店長・主任クラスの経験者は優遇) - ラーメン店・調理経験者 - マネジメント経験 ◾️こんな方を求めています - 本気でラーメンで世界をとりに行きたい方 - 何事にも本気で取り組める方 - 新しいジャンルを切り拓くことにワクワクする方 - 仲間と共に高め合える方 経験よりも、**熱量**を重視します。 - ## 【待遇・条件】 | 項目 | 内容 | |-|-| | **雇用形態** | 正社員 | | **給与** | 月給400,000円〜500,000円 | | **給与内訳** | 基本給350,000円＋固定残業代(44時間分／176時間想定)＋役職手当＋技能手当 | | **役職手当** | 副店長:25,000円／店長:50,000円 | | **技能手当** | 調理スキル・マネジメントスキル評価に基づき支給 | | **試用期間** | 1ヶ月(待遇変更なし) | | **昇給** | 月1回の面談にて随時評価 | | **賞与** | 年2回(会社業績による) | | **勤務時間** | 9:00〜22:00の間で実働8時間のシフト制 | | **休日** | 月8日休み／完全シフト制／年始特別休暇あり | | **勤務地** | 東京都港区北青山3-5-9(ラーメンロックマウンテン) | | **福利厚生** | 社会保険完備／交通費全額支給／まかない有／制服貸与 | - 【キャリアパス】 入社後のキャリアは、あなたの熱量次第で大きく広がります。 **副店長 → 店長 → 新店舗立ち上げ → 独立支援** 私たちは多業態展開を進めており、海老つけ麺以外の業態にもチャレンジ可能です。「いつか自分の店を持ちたい」という夢を、本気で応援する環境があります。 - 【選考フロー】 ご応募 ↓ 書類選考 ↓ 1次面接(店舗 or 本社／選択可) ↓ 2次面接 ↓ 内定 応募から内定まで、**約2週間以内**を目安としています。 - 【最後に — 一緒に働く仲間として】 ラーメンロックマウンテンは、まだ生まれて間もない店です。 だからこそ、これから加わる仲間と一緒に、店の未来を創っていけます。 私たちが欲しいのは、圧倒的に強い仲間です。 本気で美味しいものを追求し、本気で店を背負い、本気で世界を取りに行ける人。 「海老つけ麺」は、まだ世の中に確立されたジャンルではありません。 だからこそ、面白い。 新しいジャンルを開拓するファーストペンギンに、あなたもなりませんか。 表参道から、世界へ。 一杯の海老つけ麺で、ラーメンの常識を塗り替える挑戦に—— 本気の仲間を、お待ちしています。