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vento e mare

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ══ ⋆⭐⋆ ═════════════ 未経験から、本格ナポリピッツァの技術を。 評価されてきた店の味を自分の手に。 ══════════════════ ＜求人のポイント＞ ✅未経験から本格ナポリピッツァを学べる ✅評価されてきた店の味を直接学べる ✅仕込み→調理補助→生地→ピッツァづくり→焼成と段階的に成長 ✅少人数の厨房だから、教わる距離が近い ✅月給27万円～35万円 ✅3か月ごとのインセンティブ制度あり ✅不動前駅徒歩5分／髪型・髪色自由 【仕事内容】 経験や習熟度に合わせて、段階的にお任せする仕事を広げていきます。 ＜STEP1：まずは＞ ・仕込み、食材の下処理 ・盛り付け ・調理補助 ・洗い場、厨房内の清掃 ↓ ＜STEP2：慣れてきたら＞ ・ピッツァ生地の扱い ・具材の仕込み ・ピッツァづくり ・窯での焼成、火入れ ・料理の仕上げ ↓ ＜STEP3：将来的には＞ ・vento e mareの味を理解し、安定して提供する ・厨房の中心メンバーとして営業を支える ・後輩に技術を伝えられるレベルを目指す 【未経験の方も、一から教えます】 急いで覚える必要はありません。 教わったことを一つずつ、確実に自分のものにしていってください。 ※調理経験のある方は、スキルに合わせて担当を決めます 【ここで働くからこそ身につくこと】 ◎本格ナポリピッツァの技術 生地の扱い、具材の準備、窯での焼成まで。 ナポリピッツァならではの工程を身につけられます。 ◎評価されてきた店の「味」 ビブグルマン7年連続掲載という評価は、日々の営業の積み重ねです。 その味がどのように作られているのかを、厨房の中で直接学べます。 ◎一つの店を支える料理人としての土台 仕込みから営業、片付けまで、厨房の一日の流れを経験します。 一皿を作る技術だけでなく、営業を回すための段取りも身につきます。