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株式会社トランジットホールディングス　STVV LOUNGE(エスティヴィーヴィーラウンジ)

仕事内容

仕事内容 日本代表選手多数所属！STVVのオフィシャルスポーツバーを運営 店舗の責任者として、 店舗運営業務全般およびマネジメント業務をお任せいたします。 最高のサービスを提供する体制づくりと、 売上向上・利益確保に向けた店舗戦略の 立案・実行を牽引していただきます。 ◆マネジメント・店舗運営業務（メイン業務） ・店舗の売上管理、利益管理（PL管理）、経費・人件費のコントロールなど計数管理全般 ・社員およびアルバイト・パートスタッフの採用、育成、評価、シフト管理 ・イベントの企画立案・進行統括や、VIPルームをご利用されるお客様への特別な対応・リレーション構築 ・食材やドリンク、備品などの原価管理、仕入れ業者の選定・折衝業務、適切な在庫管理 ・店舗の課題抽出と改善策の実行、顧客満足度（CS）向上のための施策立案 ◆接客・サービス業務（プレイングマネージャーとして） ・お客様のお出迎え、テーブルへのご案内、エスコートなど、質の高いおもてなしの体現 ・スタッフのオペレーション管理、および混雑時のフォローアップ ・オリジナルカクテルをはじめとした各種ドリンクの提供・クオリティ管理 ・クレーム発生時の二次対応や、顧客トラブルの未然防止 《1日の流れ（一例）》 14:00 出勤 ┗当日の予約状況や前日の売上データの確認、本部への報告業務などを行います。ランチ営業がないため、オープン前の準備やスタッフの面談・事務作業にしっかり集中できます。 16:45 ミーティング ┗マネージャーとしてミーティングを進行。当日のVIP対応やイベント情報、売上目標などをスタッフ全員に共有し、チームの士気を高めます。 17:00 開店 ┗ディナータイムの営業スタート。ホール全体を俯瞰し、スタッフへ的確な指示を出しながら、自らも最前線でお客様をおもてなしします。途中、交替でしっかりと休憩を取得します。 23:30 退勤 ┗深夜までの長時間残業はありません。レジ締めや売上報告、翌日の引き継ぎ事項をまとめ、片付けを終えて退勤となります。 【教育体制・研修について】 入社後は、本部スタッフやエリアマネージャーとの連携を通して、 当社の理念や店舗運営のノウハウをキャッチアップしていただきます。 ・ブランドコンセプトやメニュー（ワイン、ミクソロジーカクテルなど）の深い理解 ・当社独自の店舗運営ルール、計数管理システムの習得 ・これまでのご経験を活かした、既存オペレーションの改善提案 など、マネージャーとしてスムーズに店舗を掌握できるようサポートする体制を整えています。風通しの良い環境のため、経営陣や本部とも密にコミュニケーションを取りながら店舗づくりを進められます。 【STVV LOUNGE（エスティヴィーヴィーラウンジ）について】 サッカー日本代表選手も多数所属する ベルギー・プロ・リーグの STVV（シント＝トロイデンVV）の オフィシャルスポーツバーの運営に携わっていただきます。 話題性・知名度ともに急上昇中の クラブの世界観を体感できる空間で、 上質な食事とドリンクが楽しめる特別な時間をお客様に提供します。 建築家の丹下憲孝さんが 内装デザインを担当した ラグジュアリーな空間で、 ミクソロジストの南雲氏監修による ベルギーの街を表現した 新感覚のオリジナルカクテルなど、 こだわりのメニューを取り揃えています。 20代～30代のスタッフが多く活躍しており、 年齢や役職の垣根を越えてコミュニケーションが活発な職場です。 週休2日制（月9日休み）で、 日曜・月曜定休を採用しています。 ランチ営業もなく、深夜の長時間残業もないためメリハリをつけて働ける環境です。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、 有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。 私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。 自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。 休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。 ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。