• 正社員

SUNZdining株式会社

仕事内容

アピールポイント: ◆新店舗の立ち上げに関われるポジション オープニングメンバーとして、店舗づくりに関わることができます。 ◆店舗運営スキルを実践的に習得できる シフト作成・売上管理・発注など、店長に必要なスキルを実務を通して身につけることができます。 ◆キャリアアップにつながる経験 店舗運営経験は、今後のキャリアにおいて大きな価値となります。 ◆グループ運営による安定した環境 当店は複数店舗を展開するSUNZ GROUPの運営店舗です。 既存店の運営実績があり、研修体制と運営基準が整っています。 公式HP https://sunz-group.jp/

仕事内容: ◆概要 * 店舗名：ハラル和牛ラーメン新宿亭 京都清水店（2026年4月1日OPEN予定） * 雇用形態：正社員 * 目的：日本人店長の採用 * 勤務地：京都市東山区星野町148（清水坂から一本入ったところ） ◆ハラルについて（はじめに！） 当店は、イスラム教の方も安心して食事ができる「ハラル対応」のラーメン店です。 専門知識は一切不要です。 ハラルとは、宗教上のルールに配慮した食品や調理方法のことを指しますが、接客で必要な説明はすべて研修でお伝えします。 英語での説明も定型表現がありますので、特別な知識がなくても問題ありません。 ◆はじめまして こんにちは。 SUNZdining株式会社の事業責任者をしている杉本（33歳男性）と申します。 数ある求人票の中から、弊社をお選びいただき誠にありがとうございます。 今回の募集は、単なる現場スタッフではなく、将来店舗運営を任せる「店長候補」の採用です。 まずは現場業務を通して店舗運営の基礎を理解していただき、その後、シフト作成・売上管理・発注など、店舗運営の中核業務を段階的に任せていきます。 いきなり多数の業務をお任せするような事は決してありませんのでご安心ください。 【主な業務内容】 ◆現場オペレーション管理 ・ホール／キッチンの状況把握と調整 ・提供スピード、提供順の管理 ・店舗全体の流れの最適化 ◆シフト作成・スタッフ管理 ・スタッフのシフト作成 ・適切な人員配置 ・安定した店舗運営の実現 ◆売上管理 ・日々の売上確認 ・売上意識を持った店舗運営 ・数値把握と改善意識の習得 ◆発注・在庫管理 ・食材、備品の発注 ・在庫管理 ・無駄のない店舗運営の実現 ※入社直後からすべてを任せることはありません。 ※既存店での研修と現場経験を通して、段階的に店舗運営を担っていただきます。 将来的には店長として、店舗運営全体を任せていくことを想定しています。 【入社後の研修】 既存店（京都祇園店：2025年11月15日オープン済）で研修を行います。 営業中の店舗で、接客・オペレーション・店舗運営の流れを習得していただきますので、新店舗でも安心してスタートできる体制を整えております。 業務内容の研修は現在祇園店をお任せしてる女性店長から行われます。