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カノビアーノ丸の内

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＼✨2026年10月NEW OPEN✨／ ～オープニング調理スタッフ募集～ ⭐⭐この求人のPOINT⭐⭐ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 2026年10月NEW OPEN！ ✅ 丸の内エリアの好立地！ ✅ イタリアンの巨匠・植竹隆政シェフ監修 ✅ 自然派イタリアンの本格レストラン ✅ オープニングからお店づくりに携われる！ ✅ 月給27.5万円～40万円 ✅ 調理経験を活かしてステップアップ！ ✅ イタリアン・フレンチ・洋食経験者は大歓迎 ✅ 既製品に頼らない手作りへのこだわり ✅ コース・婚礼まで幅広く経験 ✅ メニュー考案にもチャレンジできる！ ✅ 年間休日121日 ✅ 完全週休2日制 ✅ 深夜勤務なし ✅ 賞与年2回＆給与改定年1回 ✅「働きがいのある会社」10年連続選出 ▶️お仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年10月、東京・丸の内に 新たなレストラン＆ ウエディングステージがOPEN！ ▶️お仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年11月、東京・丸の内に 新たなレストラン＆ ウエディングステージがOPEN！ 今回募集するのは、 オープニングの調理スタッフ。 日本におけるイタリアンの名店 「リストランテ カノビアーノ」の 植竹隆政シェフが監修する、 自然派イタリアンを提供するレストラン、 その新たな旗艦店が都心に リニューアルOPENします。 ご提供する「自然派イタリアン」は、 にんにくや唐辛子、バターやクリームなどの 動物性油脂は極力使用せず、無駄をそぎ落し、 素材の本質を引き出す。厳選されたピュアな オリーブオイルと野菜などのハーモニーを追求した、 自然な味わいの料理です。 その主役は厳選した旬の食材。 各地の農家さんから届けられる野菜、日本近海の新鮮な海産物。 それら新鮮な素材の旨味を最大限に引き出すため、 調味に使用するのは基本的に「塩、レモン、オリーブオイル」、 この3つだけです。 そして世界中を旅するシェフが各地の 食文化からインスピレーションを受けて、 イタリアンの既成概念のみにとらわれない オリジナルな発想と引き算的調理技法で、 他店では決して味わえない料理を紡ぎあげます。 【具体的には】 ◎食材の仕込み ◎コース＆婚礼料理の準備、仕込み ◎調理・盛り付け ◎新メニューの考案 ◎食材の発注・在庫管理 など 日常のレストラン営業に加えて レストランウエディングも行いますので 幅広いシーンの料理を経験できます！ ▶️イタリアンの巨匠から学べる環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理を監修するのは、 「リストランテ カノビアーノ」の 植竹隆政シェフ。 素材本来のおいしさを大切にした 自然派イタリアンを25年以上にわたり 研鑽・ブラッシュアップを続け、 昨今では世界各地を数多く旅して 新たな料理のエッセンスを加えながら 自然派イタリアンを次のステージに 推し進めています。 各界著名人のお客様より永く愛される店、 そして生涯一料理人！を自負する食の探求者、 それがカノビアーノのシェフです。 厳選された肉・魚・野菜など、 さまざまな旬の食材を扱いながら、 食材の活かし方や他では学べない調理技術、 盛り付けまで幅広く学べる環境です。 「もっと料理の技術を磨きたい」 「現代的、独創的なイタリアンを学びたい」 「料理人として引き出しを増やしたい」 そんな方にピッタリです！ ▶️料理人として幅広いスキルが身につく！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ レストラン調理業務と婚礼調理業務を行うことで 以下のようなスキルを身に着けられます。 ◎効率的なオペレーション ◎料理提供のタイミング ◎キッチン内でのチームワーク ◎サービススタッフとの連携 ◎メニュー・レシピを提案する力 若手からベテランまで、 お互いに刺激を受けながら 技術を高め合える環境です！ ▶️明確なキャリアステップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一般スタッフ（レベル1～5） ▼ リーダー ▼ アシスタントシェフ ▼ スーシェフ ▼ シェフ 一人ひとりの能力や成長に応じて、 飛び級でのステップアップも可能です！ 階級ごとに求められるスキルや役割が 明確に設定されているため、 「次に何を身につければいいのか」が 分かりやすい評価制度となっています。 また、評価するのは 調理技術だけではありません。 チームワークや周囲への気配り、 後輩育成などの「人間力」も含めて 一人ひとりの頑張りを評価します。 料理人として技術を磨きながら、 将来的にはスーシェフ・シェフなど 上のポジションを目指せる環境です！ ▶️料理人として長く働ける環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理人として成長することはもちろん、 長く安心して働ける環境も大切にしています。 ◎年間休日121日 ◎完全週休2日制 ◎月8～10日休み ◎深夜勤務なし ◎平均残業時間は月20時間程度 ◎賞与年2回 ◎給与改定年1回 ◎住宅手当あり（規定あり） ◎確定拠出年金制度 ◎食事補助・まかないあり ◎育児休業の取得実績多数 「料理人としてもっと上を目指したい」 「でも、自分や家族との時間も大切にしたい」 そんな方が安心して キャリアを築いていける環境です。 ⭐当社について⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆「働きがいのある会社」10年連続選出！ 世界各国で働きがいに関する調査を行う Great Place To Workのランキングに 10年連続で選出。 2026年版では 「働きがいのある会社」 中規模部門第9位に選ばれています。 年齢や社歴だけではなく、 一人ひとりの挑戦や成長を しっかり評価する会社です。 ◆ 若手から料理のアイデアを発信できる！ 若手からベテランまで、 幅広いスタッフが活躍しています。 経験年数だけで意見が決まるのではなく、 良いアイデアは誰のものでも 積極的に取り入れる「風通しのよい」社風です。 新メニューの考案など、 料理人としてのクリエイティビティを 発揮できるチャンスも豊富！ さらに今回はオープニング募集。 これまで培ってきた経験を活かしながら、 新しいレストランの料理・チームを 一緒につくっていけます！ ◆ キャリアもプライベートも大切に！ 年間休日121日・完全週休2日制に加え、 産休・育休や保育料補助、 出産準備金制度なども整えています。 また、確定拠出年金制度や 社員持株会制度など、 将来を見据えた福利厚生も充実。 料理人として技術を磨きながら、 安心して長く働き続けられる会社です。