• 正社員

中目黒焼肉 登牛門

仕事内容

仕事内容 株式会社IFREA DININGが運営する 「中目黒焼肉 焼肉登牛門」にて、 店舗運営全般をお任せする 店長候補（正社員）の募集です。 当店は、厳選された上質な肉と、 お客様に寄り添った最高のおもてなしを 提供する活気あふれる焼肉店です。 個人経営の店舗や少数の飲食店で 「すべての責任を一人で背負い、 体力的にも精神的にも限界を感じていた」 という方もご安心ください。 当社は飲食店の集客コンサルや 集客アプリの販売、 WEBページの管理・編集代行、 SNS運用、動画作成など、 多岐にわたる事業を展開してる 強固なグループ企業であるため 労務環境の徹底管理や明確な評価制度が 整っており、長期的な安心感を持って 「大好きな飲食の仕事」に専念することが できます。 これまでの飲食経験を存分に活かし、 属人的な激務から解放された環境で 「一生モノの経営スキル」を 身につけましょう。 【具体的な仕事内容】 ◆ホール接客業務 お客様のご案内、オーダー受付、 お料理やドリンクの提供、お会計、 テーブルの片付けなどを行います。 お客様一人ひとりに寄り添った丁寧で きめ細やかな対応が、 お店のファン（リピーター）を増やし、 地域に愛される店舗づくりの土台と なります。 ◆キッチン調理補助 お肉のカット（部位ごとの丁寧な仕込み）、 サイドメニューの調理、盛り付け、 洗い場業務など。 包丁の持ち方から肉の繊維の切り方、 上質な食材の扱い方まで、 先輩がマンツーマンで丁寧に教えますので ブランクがある方もご安心ください。 ◆店舗マネジメント （段階的にお任せします） これまでの経験や習熟度に応じて、 売上管理、仕入れ・在庫管理、 アルバイトスタッフの採用、 シフト作成、スタッフ育成、 メニューの企画立案など、 経営に関わるコアな業務を学べます。 「経営者ワンマンの体制で自分のアイデアが 通らなかった」 「本部の指示に従うだけで裁量がなかった」 という歯がゆさを感じていた方には 最適な環境です。 現場の裁量が非常に大きいため、 スタッフの声を反映した店舗づくりや、 新しいキャンペーンの企画などを 自らの手で形にしていけます。 【例／1日の流れ（遅番の場合）】 13:00 ～ 出勤、開店準備 店内の清掃、テーブルセット、 アルコール消毒など 14:00 ～ キッチンの仕込み ご飯や薬味・タレの用意 スタッフのシフト状況の確認 15:00 ～ 従業員同士でのミーティング、 連絡事項の共有、休憩 美味しい夕食(まかない)を食べて しっかりリフレッシュしましょう！ 16:00 ～ ディナー営業開始 お客様の接客、オーダー対応、 キッチンでの調理 21:00 ～ 翌日の食材発注 売上の中間チェック 22:30 ～ ラストオーダー・お見送り 23:00 ～ 閉店 片付け、レジ締め 翌日の準備をして退勤です。 お疲れ様でした！ 【働くメリットがたくさん！】 ✨圧倒的なスピード感で キャリアアップが可能！ 社歴や年齢は一切関係ありません。 頑張りや成果をダイレクトに 評価する仕組みがあるため、 最短半年～1年で店長へ昇格した先輩もいます。 将来的には、複数店舗を統括する エリアマネージャーや、 本部の経営幹部、商品開発など、 多彩なキャリアパスを用意しています。 ✨一生モノの 「経営スキル」と「食材の知識」が身につく 単なる飲食店の接客・調理にとどまらず、 仕入れのノウハウ、原価計算、 マーケティング、組織マネジメントまで、 店舗経営に必要なすべてのスキルを 実戦で学ぶことができます。 「将来、自分の店を持ちたい」 「経営ノウハウを学びたい」 という独立志望の方にも最高の環境です。 ✨チームワーク抜群で サポートし合う環境！ 店長や先輩スタッフがいつも近くにおり、 困ったことがあればすぐにフォローします。 質問もしやすい雰囲気です。 スタッフ一人ひとりの意見を大切にする 風土があり、新しいメニューのアイデア なども大歓迎です！ 【活躍中のスタッフからの一言（入社理由）】 前職も飲食店で働いていましたが、 チェーン店だったこともあり、 ガチガチのマニュアルや 本部の指示に従うだけの毎日に、 どこか物足りなさを感じていました。 『もっとこうすれば目の前のお客様が喜ぶのに…』 という歯がゆさがあったんです。 そんな時、ここに出会いました。 面接で『うちは現場の裁量が大きいから、 面白いと思ったアイデアは どんどん形にしていいよ』と言われ、 ワクワクしたのが入社の決め手です。 実際に入社してみると、本当にトップダウン が一切なくて驚きました。 常連さんとの会話から生まれたサービスを 提案したら即採用。 自分の接客でお店が良くなっていく 手応えを日々ダイレクトに実感しています。 言われたことをただこなす仕事に退屈して いる人なら、 絶対にこの面白さにハマるはずです！」 【応募を検討中のあなたへ贈るメッセージ】 これまでの飲食店や接客の現場で、 「もっとこうすれば売上が伸びるのに」 「こんなサービスをしたらお客様が喜ぶのに」 と思いながらも、 会社のルールや厳しい縛りのせいで形に できなかった悔しい経験はありませんか？ 「中目黒焼肉 登牛門」では、 そんなあなたの 「燻っている情熱とアイデア」を求めています。 当社の店長候補枠は、単なる店舗の 「管理人」を募集しているのではありません。 裁量を持って店舗を動かす、 「経営パートナー」として活躍を 期待しています。 仕入れの工夫から、顧客満足度を 高めるための接客ルールのアップデート、 アルバイトスタッフが楽しく働ける 環境づくりまで、 あなたの手でいくらでも お店を変えていくことが可能です。 もちろん、売上や成果、店舗の成長に 伴う貢献度は、 インセンティブや年2回の賞与、手当、 長期的かつ明確な評価制度、早期の昇格 （エリアマネージャーや本部ポスト） という形でダイレクトに給与へ還元します。 現在の環境で、不安定な労務環境や 「言われたことだけの作業」 に退屈・不安を感じているなら、 ぜひ当社であなたの接客スキルと アイデアを爆発させてみませんか？ 「接客の力で、 このお店を地域一番店にする」 という熱い想いを持ったあなたからの ご応募を、心よりお待ちしております！