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豪気 南鴨宮店(株式会社みづほ野)

仕事内容

仕事内容 焼肉店で調理のお仕事をお任せ！ まずは厨房での簡単な調理補助からスタートします。 作業は単純で包丁の持ち方から丁寧に教えます。 ◇入社後の主な仕事内容 ●仕込み（肉のカット・下処理・野菜の準備など） ●盛り付け（焼肉セット・一品料理・サイドメニューなど） ●洗い場・清掃などのサポート業務 ●店内の清掃 など ◇慣れてきたら… ●マニュアルに沿った調理・盛付全般 ●食材の在庫・発注管理 ●アルバイトスタッフへの指示出し など ◇将来的には料理長として ●新メニュー開発 ●食材原価管理 ●スタッフ教育・面接 ●店舗運営や売上管理 など 当店では肉の目利きやカット技術、 下処理、味付け、盛り付けなど 調理の基礎から実践まで 幅広く学べる環境があります！ 特に部位ごとの扱いや カット方法、鮮度管理など 扱う食材の特性や工程が重要となるため 技術や感覚が確実に磨かれていきます。 また、段階的に仕込み・調理・衛生管理・発注などへ業務幅が広がるため 将来的には料理長や厨房管理者として必要なスキルまで身につけることができます。