• 正社員

本酒場 満丸 東店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ ✼┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈✼ ✅月給350,000円〜の高収入スタート ✅昇給年4回・賞与年4回で還元 ✅刺場・鮮魚調理の経験を即正社員評価 ✅年間休日108日・月8日休み ✅大阪発の有名グループ東京1号店 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ◎仕事内容 高田馬場駅から徒歩2分、 大衆酒場「本酒場 満丸 東店」で キッチンスタッフ（正社員）を募集します。 串かつ・手焼きのたこ焼き・鮮魚の3つを1店で 扱う大阪発「十忠八九グループ」 の東京1号店（グループ10店舗目）です。 「居酒屋以上、料理屋未満」をコンセプトに、 価格は大衆酒場のままワンランク上の料理を 提供します。 特に鮮魚を捌く・調理する技術を持つ方を 即戦力として高く評価します。 ・鮮魚の仕込み・刺身・一品料理の調理 ・串かつ・たこ焼きの調理および立ち上げ ・仕込み（野菜カット、串打ち、生地仕込み等） ・原価管理・在庫管理 ・メニューの運用改善と提案 ・アルバイトスタッフの育成 【メニュー・価格帯】 ・串かつ：150円〜（大阪式・揚げ場） ・たこ焼き：豚骨と魚介スープ生地・手焼き ・鮮魚：季節の魚の刺身と一品料理 ・宴会コース：3,500円〜／4,500円（全6品） ◎1日の流れ（例） 16:00 出勤・仕込み（串打ち、生地、 魚下処理、宴会準備） 17:00 開店。立ち上げ作業 19:00 ピーク。揚げ場・焼き場・刺場を 分担して回す 23:00 追加仕込み・片付け 翌1:00 閉店 翌1:30 清掃・仕込み確認・退勤 ◎経験に応じたスキル評価 ・和食・居酒屋・鮮魚の経験がある方 刺場と原価管理から入りメニュー展開に参画 ・揚げ物・粉物の経験がある方 串かつ・たこ焼きの立ち上げを担当 ・未経験の方 仕込みと盛り付けからスタート 串かつとたこ焼きは1〜2ヶ月で 任せられるようになります ◎高待遇と得られる環境 昇給は年4回（3ヶ月に1度の評価）、賞与は 年4回支給。 高い給与水準と明確な評価制度でスキルに 応えます。 実力次第で料理長・店長・マネージャー、さらに 業態役員まで上がった社員の実績もあります。 串かつ・粉物・鮮魚を同時に学べる環境です。 ◎安心の共有事項 ・カウンター越しのオープンキッチンで、動線が 近く声をかけ合いながら働く環境です。 ・営業時間は17:00〜翌1:00で、 深夜帯（22時以降）の勤務を含みます。