• 正社員

本巣ヱ麻布十番店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、パン職人 【店舗の核として、妥協のないモノづくりとおもてなしを支える仕事】 ■「本巣ヱ（もとすえ）」とは 創業150年余の歴史を誇る老舗旅館「炭平」の伝統と料理哲学から生まれた、たまご菓子専門店です。『美味しいにまっすぐ、たまごにまじめ』を掲げ、厳選された濃厚なたまごを使い、からだへの優しさにもこだわったお菓子づくりを行っています。 麻布十番店にて、看板商品『たまごパン』をはじめとするお菓子の製造・接客、および店舗運営全般をお任せします。 【ここで味わえる「やりがい」と魅力】 ★本格的な製菓技術と質の高いおもてなしが身につく 素材選定から仕込み・焼成まで一貫して手仕事にこだわる技術と、お客さまの大切な時間を彩る質の高い接客スキルを両立して磨けます。 ★店舗づくりやチーム運営に直接携わる面白さ 単なる現場作業にとどまらず、商品管理や売上管理、アルバイトスタッフの育成など、お店の中心となって活気ある店舗を作り上げていく達成感があります。 ★老舗グループならではの安定した経営基盤 創業150年余の「炭平」グループという確かな基盤のもと、安心して長期的なキャリア（店長職やブランド展開など）を描くことができます。 【具体的な業務内容】 ＜製造・品質管理＞ ・「たまごパン」や焼き菓子の仕込み、焼成、クオリティチェック ・調理器具・作業場の衛生管理、原材料の発注・在庫管理 ＜接客・店舗管理＞ ・店頭での接客・レジ対応、丁寧な商品包装 ・店舗ディスプレイ調整、アルバイトスタッフ育成