• 正社員

羊と飯 麻布十番店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 高級ジンギスカン専門店のホール・キッチンスタッフとして、 接客、配膳、調理、ワインや料理の提案、 新店舗立ち上げ業務を担当します。 未経験から段階的に店舗運営やマネジメントを 学べる、入社後のステップをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月 まずは店舗の基本業務を覚える期間。 ホールでの接客・配膳・会計や、 キッチンでの仕込み・ 調理補助・盛り付けからスタート。 ワインや料理の提案も先輩がマンツーマンで 教えます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 3ヶ月〜半年後 店舗の運営オペレーションを身に付ける期間。 毎月新作を提供する商品開発に携わり、 季節の野菜を使用したメニュー提案や、 得意なSNSの運用など、強みを 活かして挑戦できます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 半年〜1年後 店舗マネジメントの基礎を学ぶ期間。 売上管理、シフト作成補助、 新人スタッフの育成を担当。 現場の意見を反映したメニューや、 オペレーションづくりに主導的な立場で 関わります。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 1年以上〜 店長候補・マネージャーとして独立や 店舗展開の責任者へ。 新規出店に 伴う責任あるポストをお任せします。 海外出店の際には、1週間ほど出張に 行くチャンスもあります。 ■仕事内容 ・ホール業務（接客・配膳・会計・お見送り） ・キッチン業務（仕込み・調理補助・盛り付け） ・お客様へのワインや料理の提案 ・オープニング準備、店舗立ち上げ業務全般 ・商品開発（季節の野菜を使用し毎月新作を 提供） ・SNSの運用、店舗プロモーション活動 ・店舗マネジメント（シフト管理、売上管理、 教育） ■職場環境 新店だからこそ、 マニュアル通りにこなすだけではなく、 店づくりそのものに関われる面白さがあります。 現場の意見やアイデアも反映されやすく、 メニューやオペレーションづくりに 興味がある方にも向いています。 年齢や性別を問わず、やる気がある方に ポストをお任せする方針です。 ■給与・待遇 月給35万〜50万円 ※経験・スキル・意欲面の2軸でしっかり評価し、随時昇給します 賞与年1回（12月）昨年度実績80万円 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給（月17,000円まで） 住宅手当あり 試用期間3カ月（期間中の待遇変更なし） ■勤務時間・休日 13:30〜23:30（実働9時間・休憩1時間） 終電考慮・月平均残業時間約20時間 月8日休み（有給休暇の100％消化を推奨）