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キアラリゾート&スパ浜名湖

仕事内容

仕事内容 ＜ＫＩＡＲＡリゾート＆スパ浜名湖＞ 会員制リゾートホテルの中にある、 RESTAURANT FOS（フォス） 浜松・浜名湖の豊富な地産食材を扱い、 旬を活かした日本料理を学べるこの場所は、 地域とつながり、地域を盛り上げたい と考える料理人にピッタリの環境です。 ┏ ──────────────── ┓ ✅浜名湖の自然豊かなロケーション ✅地産食材を使い、料理で地域を元気に ✅実力次第で早期キャリアＵＰも ✅独身寮&まかないで生活費軽減 ┗ ──────────────── ┛ ＜仕事内容＞ 仕込み、調理、メニュー開発など、 スキルに合わせてお任せしていきます。 ✨メニューについて ──────────────────── 朝は和洋折衷、ティータイムはカフェメニュー、 ランチ・ディナーでは本格的な日本料理を、 それぞれ提供します。 料理人としてのスキルが広がる環境です。 ＜ディナーコース一例＞ ・アミューズ ・御椀 蟹真丈阿蘭陀松茸 ・本日のお造り 杉板焼き 秋刀魚西京焼き 鰻巻繊焼き 海老塩焼き ・ステーキ 和牛サーロイン 和風たれ 山葵 ・蒸物 白身魚 季節の野菜 ポン酢 ・鮭と湿地の炊き込みご飯 ・香の物/味噌汁/デザート ✨スタッフから ──────────────────── 前職は豊橋の料亭で働いていました。 9年ほどそこに勤めて、 自分が他でも通用するのか確かめるために、 会員制ホテルという場所を選びました。 朝、昼、夜と時間によっても料理が変わり、 会員様のためのお料理もまた別に作ります。 それぞれ頭の使い方も違うので、 料理人としての手数が増えたと感じますね。 料理に正解はありません。だからこそ 想いを込めて作ることを心がけています。 それがお客様に伝わったと実感できるのも、 ここで働く醍醐味だと感じています。 ✨浜名湖の地域を盛り上げる ──────────────────── 「ただ一度の宿泊」と、 「会員」の大きな違いは、 この地に特別な思い入れを持つ、 お客様を増やせる点にあります。 「浜名湖にきてよかった」 そんな思い出を重ね、 この地のファンを増やしてください。 美しい自然の中で、地域を盛り上げる。 大きな手ごたえを感じられる仕事です。