- 正社員
株式会社ベタフル
イタリアンレストランのキッチンスタッフ 自家製パスタ×薪窯ピッツァの本格調理【月26万〜】
イタリア修業帰りシェフの技を直接学べる。自家製麺×薪窯ピッツァ×旬の食材で、本物の一皿を。
アクセス: ■ アクセス 配属先により異なります 詳細は面接時にご相談ください 車・自転車・バイク通勤もご相談いただけます
月給260,000円～380,000円
勤務地
株式会社ベタフル
愛知県名古屋市
勤務地: ■ 勤務地の補足 【勤務地】 勤務地は配属先によります 【転勤】 転勤はありません。長く同じ場所で働けます。 【勤務地の魅力】 ご自宅から通いやすいエリアを考慮して配属先を決定します
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ■ アピールポイント 【カフェや居酒屋の経験も、ここでは立派なスタート地点です】 当店は、包丁の基本操作、仕込みの段取り、衛生管理の意識——こうした飲食店で身につけた土台があれば、イタリアンの技術は当店で一から習得できます。 【月26万円〜。経験に応じたスタート給与と賞与年2回】 ひと月26万円〜38万円でのスタートに加え、賞与を年2回（7月・12月）支給しています。調理経験の年数やスキルに応じてスタート給与を設定するため、これまでの経験がしっかり評価に反映されます。昇給も年1回あり、ポジションや貢献度に応じて着実に上がっていく仕組みです。
仕事内容: ■ 仕事内容 【自家製パスタ×薪窯ピッツァ——本格イタリアンの全工程に携われるキッチンスタッフ】 「カフェのワンプレートやパスタの茹で上げだけじゃなく、もっと本格的なイタリアンを一から学びたい」——そう思いながらも、今の環境では叶わないと感じている方へ。食材はイタリアからの直輸入品と国産の旬素材を組み合わせ、季節ごとにメニューを入れ替えています。調理ジャンルの幅を広げたい方にとって、毎日が学びの連続になる環境です。 【具体的な業務内容】 自家製パスタの生地づくり（練り・伸ばし・成形まで一貫して担当します） 薪窯を使ったピッツァの焼き上げ（火加減の調整や窯の温度管理も学べます） 前菜・メイン・ドルチェの仕込みと調理 イタリア直輸入食材と国産旬素材を使ったソースづくり 季節メニューのアイデア出し・試作（オーナーシェフと一緒に考えられます） 食材の在庫管理・発注業務 キッチン内の衛生管理・清掃 【1日の流れ（例：10時出勤の場合）】 10:00 出勤・仕込み開始（パスタ生地を練る、ソースの仕込み、食材の下処理） 11:30 ランチ営業の準備・最終チェック 12:00 ランチタイムの調理（オーダーに合わせてパスタを茹で上げ、ピッツァを焼きます） 14:30 ランチ終了・まかない休憩（その日の食材を使った日替わりまかないです） 15:30 ディナーの仕込み・新メニューの試作 17:30 ディナー営業の調理 21:00 ラストオーダー後の片付け・翌日の仕込み確認 22:00 退勤 【キャリアについて】 まずは既存メニューのオペレーションを覚えていただきます。パスタ・ピッツァ・前菜・メインと、段階的にポジションの幅を広げていく流れです。慣れてきたら季節メニューの開発にも参加していただきます。 年1回の選抜制イタリア研修制度があり、現地のレストランやワイナリーを訪問して本場の食文化に触れる機会を用意しています。将来的に料理長を目指す方、独立を考えている方にとって、調理技術だけでなく仕入れや原価管理、メニュー設計まで実践的に学べる場です。
対象となる方
求める人材: ■ 求める人材 【こんな方に向いています】 「本格的なイタリアンの技術を身につけたい」という意欲がある方 パスタやピッツァを一から自分の手でつくる仕事に興味がある方 季節のメニュー開発やレシピの試作など、創作的な仕事にも挑戦したい方 将来的に料理長や独立を視野に入れている方 ※調理師免許をお持ちの方はスタート給与に反映します。
仕事の特徴
- 社員登用あり
- 固定時間制
- 交通費支給
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
常時募集
会社情報
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アクセス: ■ アクセス 配属先により異なります 詳細は面接時にご相談ください 車・自転車・バイク通勤もご相談いただけます
月給260,000円～380,000円
勤務時間・曜日: ■ 勤務時間・曜日 10:00〜23:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間） ランチシフト（10:00〜19:00）、ディナーシフト（14:00〜23:00）など、複数のシフトパターンから選べます 月の時間外は15時間程度です 22時以降の勤務には深夜割増を適用しています ※ライフスタイルに合わせてシフトの相談ができます。まずは面接時にご希望をお聞かせください。
- 固定時間制
掲載開始日：2026/02/09
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原稿ID：0b6e029f685d323a
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勤務地
特徴
愛知県
名古屋市
名古屋駅（愛知県）
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