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nurikabe cafe pokke 渋谷

仕事内容

仕事内容 ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆ “カフェダイニング”という枠を超えた、 成長型エンターテインメント飲食企業。 思想・数字・現場を軸に、 一緒に会社をつくる仲間を募集します。 ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆ ＼働くポイントをピックアップ／ ★ 月給33万円スタートと高水準 ★ 3ヶ月ごとの目標設定＆評価制度あり ★ 数字（売上・原価）と行動の両面評価 ★ 店長・料理長・マネージャーへキャリアアップ可能 ★ 料理・空間づくりに深く関われる環境 ★ “この会社で働きたい人”を重視した採用方針 ································ 【仕事内容】 店舗運営を担う店長候補として 以下の業務をお任せします。 ◆ホール・接客業務全般 ◆キッチン業務（仕込み・調理・盛り付け） ◆メニュー開発・季節メニュー考案 ◆スタッフ教育・チームづくり ◆売上管理・原価管理・店舗運営 など 単なるオペレーション業務ではなく、 「どうすればより良いお店になるか」を考えながら 店舗づくりに関わっていただくポジションです。 ································ 【働くお店：nurikabe cafe pokke 渋谷について】 渋谷駅から徒歩3分。 街の中心にありながら、落ち着いた空間で スイーツと創作イタリアンを提供するカフェダイニングです。 名物の「香るチーズケーキ」や 目の前で仕上げる演出型メニューなど、 “体験として記憶に残る料理”を 大切にしています。 美味しさを前提に、その上で 「どうすればお客様の記憶に残るか」を 現場では常に考え続けています。 ································ 【運営会社：株式会社アイリスエンターテインメントについて】 アイリスとは、ギリシャ神話に登場する 大空を渡る虹の女神の名前です。 その女神が通ったあとには、 色鮮やかな花が咲いたと言われています。 私たちもまた、自分たちの仕事や挑戦が、 誰かの心に花を咲かせる存在でありたい。 そんな想いから、 アイリスエンターテインメントは 2012年に生まれました。 関わるすべての人にとって、 この空間が「心に残るひととき」 であること。 それが私たちの使命です。 飲食は目的ではなく“手段”。 お客様の時間に価値を残すことを 目的としています。 ································ 【私たちが大切にしている考え方（PMVV）】 ＞Mission（使命） 関わるすべての人が、この空間を 「素晴らしい」と思えるように。 私たちは常に自らを磨き、 前を向き、思考を止めず、 進化し続けます。 想い・行動・結果に責任を持ち、 価値ある体験を積み重ねていくことを 大切にしています。 ＞Vision｜目指す未来 『誇れる自分、誇れるお店、 誇れる会社をつくる』 昨日より今日、今日より明日へ。 成長し続ける自分とともに、 家族や友人に誇れる会社であり続けます。 ＞Value（大切にする価値観） ◆ 仲間を尊重する 立場や役割を超えて、 互いの強みと人柄を理解する ◆ 考え続ける 「今まで通り」に甘えず、 より良い方法を探し続ける ◆ 行動で示す 言葉だけでなく、 行動と結果で信頼を積み上げる ◆ 数字から逃げない 数字は評価であり、挑戦であり、誇り ◆ 心に残す仕事をする 一瞬ではなく、記憶に残る体験を届ける ·:*·.·°·.·:*·.·°·.·:*·.·° 当社ではスキルや経験以上に、 「会社・仲間・お客様と向き合いながら 成長していけるか」を大切にしています。 そのため、やりたいことを 一方的に実現する環境ではなく、 対話と評価を通じて“どう実現するか”を 一緒に考えていく会社です。 ·:*·.·°·.·:*·.·°·.·:*·.·° 【成長・学びの環境について】 現場と経営の両面から成長できる環境を 提供したいと考えています。 ◆ 外部講師による勉強会 └料理の歴史・思考法など ◆ 目標設定・目標達成の考え方 └どう行動し、どう成長するかを 言語化する力 ◆ ブランディング・プロモーションの学び └店舗づくり・発信力の強化 ◆ AI研修も導入予定 └原価管理や企画整理など、 思考を整理し業務を前に進める 補助ツールとして活用予定 ································ 【評価制度と働き方について】 3ヶ月ごとに目標を設定し、 その達成に向けて自ら考え 行動していく仕組みを採用しています。 ◆売上・原価などの数字評価 ◆行動・姿勢・チーム貢献の評価 ◆目標設定→面談→振り返りのサイクル 単なる成果だけではなく、 「どう行動したか」「どう向き合ったか」も 評価対象となります。 また定期的にミーティングを実施し、 店舗ごとの方向性や課題を全員で 共有しています。 個人で完結するのではなく、 チームとして同じ方向に進むことを 大切にする文化です。 ································ 【キャリア・成長環境】 ◆店長候補 → 店長 → マネージャー ◆新規出店・店舗立ち上げへの参画 ◆将来の幹部候補としてのキャリアパス 現在はセントラルキッチン構想も進行中！ また今後は新規出店や 地方展開も視野に入れており、 会社としても成長フェーズにあります。 ································ 【最後に】 私たちはまだ完成された会社では ありません。 だからこそ、一緒に会社をつくっていく 面白さがあります。 “やりたいこと”は大切にしていますが、 それは会社・仲間・お客様と 向き合った上で形にするものです。 誇れる自分、誇れるお店、誇れる会社を、 一緒に育てていける方をお待ちしています。